Surové pohánkové kruty informace o výživě

Krkovice pohanky, známé také jako kasha nebo jednoduše krupice, jsou zrna obilovin pocházející ze střední Asie. Mají oříškovou chuť a měkkou texturu a vaří za méně než 15 minut. Pokud hledáte zdravé přílohy, které doprovází jídla, zvažte pohankové krupice. Surové pohankové krupice jsou dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin a železa.

Video dne

Kalorie

Obsah kalorií surové pohankové krupice se neliší od ostatních zrn. 1/4-šálka suché surové krupice obsahuje 140 kalorií, oproti 140 až 160 kaloriím ve stejné porci suché rýže nebo ječmene.

Sacharidy

Jako cereální zrno, většina kalorií v surové pohankové krůtě pochází z obsahu sacharidů. 1/4 šálku servíruje suchá krupice obsahuje 32 g sacharidů a 5 g vlákniny. Surové pohankové krupice jsou lepší zdroj vlákniny než hnědá rýže, která obsahuje 1 až 2 g vlákniny na 1/4 šálku suchého porce. Vlákno v krémích pohanky trvá déle, než vaše tělo tráví, což pomáhá při hladu. Vlákna také pomáhají předcházet zácpě a snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Bílkoviny a tuky

Surové pohankové krupice také poskytují některé bílkoviny a tuky. 1/4 pohárku obsahuje 1,5 g celkového tuku a 6 g bílkovin. Zatímco tuk je často obviňován z důvodu přírůstku hmotnosti, je to základní živina a měla by poskytnout 20 až 35 procent denního příjmu kalorií. Tuk je potřebný pro růst a vývoj, energie a absorpci vitamínů. Protein v surové pohankové krkovce neposkytuje všechny esenciální aminokyseliny a je neúplným zdrojem bílkovin. Pokud jíte jiné zrní a zeleninu po celý den, můžete přiměřeně splnit všechny své nezbytné aminokyseliny. Protein by měl poskytnout 10 až 35 procent denního příjmu kalorií.

Železo

Jednořetězcové porce suché krupice splňuje 6% denní hodnoty železa nebo asi 1,8 mg. Procentní denní hodnota slouží jako referenční příručka pro výživovou kvalitu potravin a je založena na 2 000 kalorické dietě pro zdravé dospělé. Železo je nezbytnou živinou, která pomáhá přenášet kyslík v celém těle. Jedná se o nejčastější výživový nedostatek na světě, podle Úřadu stravovacích doplňků. Ačkoli krupice nejsou významným zdrojem železa, včetně jeho stravy vám pomůže splnit vaše každodenní potřeby.