Syrový med versus Manuka med

Přestože je složen převážně z cukru, má přírodní med vlastnosti, které z něj činí lepší sladidlo než stolní cukr. Navíc výzkum naznačuje, že určitý druh medu nazvaný manuka - pocházející z novozélandského stromu nazývaného manuka bush - má jedinečné antimikrobiální vlastnosti, které ho odlišují od ostatních medů, včetně surového medu.

Video dne

Výhody a využití medu

Kromě své sladkosti obsahuje med užitečné rostlinné sloučeniny, které se nazývají flavonoidy, stejně jako další složky, které jsou prospěšné pro zdraví. Používá se místo tradičních sladidel k oslazení jídla a k údajným lékařským účelům, jako je hojení ran, bakteriální infekce, cukrovka a gastrointestinální potíže. Flavonoidní sloučeniny v medu manuka vykazují protizánětlivé, antimikrobiální a protirakovinné vlastnosti ve studiích na zkumavkách, podle Cancer Center Memorial Sloan Kettering.

Antimikrobiální aktivita medu

Jak surový, tak zpracovaný med vykazuje antimikrobiální aktivitu podle studie publikované v časopise "Biotechnology Research International" z roku 2011. Autoři testovali antibakteriální účinnost surového a zpracovaného medu, aby zjistili, zda je účinnější než ten druhý. Oba typy medu jsou účinné proti různým bakteriím, které způsobují infekce trávicího traktu a kožní infekce. Antibakteriální aktivita je podle autorů studií podobná tradičním antibiotikům.

Výběr medu

Pokud chcete snížit tradiční sladidla jako stolní cukr ve prospěch medu, existuje mnoho kvalitních medů, z nichž si můžete vybrat. Protože surový med nikdy není během výroby vystaven vysokým teplotám, zachovává více živin než zpracovaný med. Manuka med je také nezpracovaný a poskytuje tak dobrou volbu. Mějte na paměti, že manuka med obecně stojí více než syrový med.