Rajčata Paste Vs. Puree for Recipes

Rajčatová pasta a rajčatové pyré jsou komerčně dostupné v celé Americe, ačkoli domácí zahradníci mohou také tyto produkty doma či zmrazit. Oba jsou vyrobeny z rajčat, bez přídavných složek, ale rozdíly ve způsobech vaření způsobují dva zcela odlišné produkty. Při dosažení nejlepších výsledků použijte uvedený produkt.

Video dne

Rozdíly

Rajčatová pasta se připravuje pomalu na vaření rajčat na několik hodin, čímž se uschne do tlusté, bohaté pasty. Rajčatová pasta má sladkou, intenzivní rajčatovou chuť podobnou sušenému rajčatům. Tomatové pyré se vyrábí vařením rajčat, aby je změkčily dříve, než je zpracujete. Rajčatové pyré mají mírnou, čerstvou rajčatovou chuť a tenčí konzistenci.

Použití

Rajčatová pasta se používá v malých množstvích k zahušťování omáček nebo přidávání chuti do polévek a polévek. Rajské pyré tvoří základ salsy, marinárské omáčky a pizzy. Jeho jemná chuť se dobře spojuje s jinými kořeními a kořením.

Náhrady

Náhradní rajčatová pasta pro rajčatové pyré zředěním pasty vodou. Směs 1 polévkové lžíce. rajčatová pasta s 1 šálkem vody nebo rajčatovou šťávou. Tomatové pyré nemůže být nahrazeno rajčatovou pastou kvůli své tenké konzistenci. Ketchup je přijatelnou náhradou za rajčatovou pastu, přestože postrádá bohatou rajčatovou chuť a přidává cukr.

Úvahy

Vzhledem ke své koncentrované chuti vyžadují mnohé recepty pouze 1 až 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, takže zbývající část plechovky se nepoužívá. Místo toho, aby zbytek odhodil, umístěte jej do malého mrazícího sáčku nebo plastového kontejneru a zmrazte jej až na šest měsíců. Nechte 1/2 palce místa v horní části kontejneru, aby bylo možné rozšíření. Zmrazte rajčatové pyré stejným způsobem, pokud máte navíc. Chraňte oba výrobky až 5 dnů v krytých kontejnerech.