Druhy luštěnin

Obsah:

Video dne
Arašídy jsou luštěniny
Luštěniny jsou husté v vlákninách, zejména fazole a hrách, které obsahují černé, pinto, ledviny, garbanzo, štěp, lima a černooký hrášek. Vláknina podporuje zdravý cholesterol a tráví zdraví. Fazole a hrách jsou také bohaté na bílkoviny a poskytují dobré zdroje dalších živin, jako je železo, draslík a folát. Vzhledem k jejich vysokému obsahu živin jsou fazole a hrách považovány za potraviny rostlinné i bílkovinné, jak je uvedeno v Pokynech pro potraviny pro Američany z roku 2010. Lentils jsou malé, kulaté luštěniny, které se dodávají v řadě barev, včetně zelené a černé. Stejně jako ostatní luštěniny, čočka má vysoký obsah vlákniny a poskytuje bílkoviny. Čočky jsou běžně přidávány do polévek, dušených těstovin a salátů.
Sójové boby obsahují fytochemikálie známé jako isoflavony, což z nich činí jedinečný druh zeleniny. Sójové isoflavony a jsou schopné vyvolat estrogeny podobné účinky, takže jsou klasifikovány jako fytoestrogeny. Sójové boby poskytují nejbohatší zdroje dietních isoflavonů a mohou nabízet jedinečné přínosy pro zdraví. Sójové isoflavony mohou uvolnit symptomy menopauzy, chránit před osteoporózou a mohou snižovat hladinu cholesterolu, podle institutu Linus Pauling v Oregonské státní univerzitě. LPI však varuje, že některé klinické údaje ukazují smíšené výsledky, takže je zapotřebí více výzkumu.
Rostlinné luštěniny jsou nízké glykemické, bohaté na živiny a mohou snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, diabetes, obezita a rakovina, podle zdravotního systému Michiganské univerzity. Doporučuje se, abyste během jednoho dne konzumovali jeden až tři porce luštěnin, jak uvádí Pyramida léčivých potravin Michiganské univerzity. Můžete si vychutnat fazole konzervované nebo sušené, ale konzervované fazole obvykle obsahují extra sůl, takže se podívejte na odrůdy, které uvádějí, že "žádná sůl není přidána."Servíruj fazole, fazole a čočka je pol poháru vařené, protože arašídy se jedí jako ořechy stromů, 1-unce je typickou porcí, což je ekvivalent k malému hrstku

Rostlinné rodinné luštěniny obsahují fazole, hrach, čočku, sóju a arašídy, jejichž definice spočívá v tom, že obsahují osivo, které se rozdělí na dvě poloviny. Ačkoli arašídy mají slovo "ořech" ve svém jménu, protože jsou výživně podobné stromovým ořechům, patří do rodiny Leguminosae a mají charakteristické rozdělené osivo. Luštěniny, zejména fazole a hrach jsou potraviny, které Američané potřebují jíst více, podle Pokynů pro stravu pro Američany 2010.

Video dne

Arašídy jsou luštěniny

Arašídy představují téměř 70 procent veškeré konzumace ořechů v U. S, podle Peanut Institute, i když jsou ne skutečně ořechy. Typické jsou luštěniny, arašídy rostou pod zemí, ale stejně jako stromové ořechy, arašídy mají vysoký obsah mononenasycených tuků a poskytují hustou koncentraci kalorií, takže malé množství jde dlouhou cestu. Podává se 1 oz, což odpovídá asi 35 arašídům.

Luštěniny jsou husté v vlákninách, zejména fazole a hrách, které obsahují černé, pinto, ledviny, garbanzo, štěp, lima a černooký hrášek. Vláknina podporuje zdravý cholesterol a tráví zdraví. Fazole a hrách jsou také bohaté na bílkoviny a poskytují dobré zdroje dalších živin, jako je železo, draslík a folát. Vzhledem k jejich vysokému obsahu živin jsou fazole a hrách považovány za potraviny rostlinné i bílkovinné, jak je uvedeno v Pokynech pro potraviny pro Američany z roku 2010. Lentils jsou malé, kulaté luštěniny, které se dodávají v řadě barev, včetně zelené a černé. Stejně jako ostatní luštěniny, čočka má vysoký obsah vlákniny a poskytuje bílkoviny. Čočky jsou běžně přidávány do polévek, dušených těstovin a salátů.

Sójové boby jsou luštěniny

Sójové boby obsahují fytochemikálie známé jako isoflavony, což z nich činí jedinečný druh zeleniny. Sójové isoflavony a jsou schopné vyvolat estrogeny podobné účinky, takže jsou klasifikovány jako fytoestrogeny. Sójové boby poskytují nejbohatší zdroje dietních isoflavonů a mohou nabízet jedinečné přínosy pro zdraví. Sójové isoflavony mohou uvolnit symptomy menopauzy, chránit před osteoporózou a mohou snižovat hladinu cholesterolu, podle institutu Linus Pauling v Oregonské státní univerzitě. LPI však varuje, že některé klinické údaje ukazují smíšené výsledky, takže je zapotřebí více výzkumu.

Klíčové doporučení

Rostlinné luštěniny jsou nízké glykemické, bohaté na živiny a mohou snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, diabetes, obezita a rakovina, podle zdravotního systému Michiganské univerzity. Doporučuje se, abyste během jednoho dne konzumovali jeden až tři porce luštěnin, jak uvádí Pyramida léčivých potravin Michiganské univerzity. Můžete si vychutnat fazole konzervované nebo sušené, ale konzervované fazole obvykle obsahují extra sůl, takže se podívejte na odrůdy, které uvádějí, že "žádná sůl není přidána."Servíruj fazole, fazole a čočka je pol poháru vařené, protože arašídy se jedí jako ořechy stromů, 1-unce je typickou porcí, což je ekvivalent k malému hrstku