Jaké jsou přínosy fenolů pro zdraví?

Fenol je toxická a žíravá směs, která se často používá při extrakci DNA - není to přesně ta věc, kterou chcete jíst. Různé organické sloučeniny však obsahují stejnou chemickou skupinu a strukturní vlastnosti, které odlišují fenol, a mnohé z těchto sloučenin jsou prospěšné pro vaše zdraví. Sloučeniny v této třídě jsou společně nazývány fenoly.

Video dne

Prevence rakoviny

Některé fenolické sloučeniny jsou považovány za chemopreventivy proti rakovině, sloučeniny, které mohou snižovat riziko vzniku rakoviny. Epigallocatechin-3 galát je například fenolická sloučenina, která se nachází v zeleném čaji a je považována za chemopreventivní rakovinu. Široká skupina fenolických sloučenin nazývaných flavonoidy je běžná v rostlinách; podle recenze v "Britském časopise o výživě" existují důkazy, které naznačují, že mnoho flavonoidů, jako jsou antokyany, může mít protirakovinové účinky.

Mnoho fenolických sloučenin nalezených v rostlinách může mít antioxidační účinky, což znamená, že reagují a zachycují nebezpečné reaktivní sloučeniny nazvané volné radikály předtím, než mohou radikály reagovat s jinými biomolekuly a způsobit vážné poškození. Flavnoidy a tokoferoly jsou dvě široké třídy fenolických sloučenin s antioxidačními vlastnostmi. Resveratrol, fenolická sloučenina obsažená v hroznových kůžích a červeném víně, má také antioxidační účinky. Podle "Organické chemie: Struktura a funkce" existují důkazy, které ji naznačují, že také mohou mít protirakovinové účinky.

Zdravé stárnutí

Kniha "Organická chemie: struktura a funkce" poukazuje na to, že nedávný výzkum ukázal, že resveratrol může prodloužit životnost kvasinek, ovocných mušek a dalších podobných experimentálních modelů. Jiné fenolické sloučeniny, které působí jako antioxidanty, mohou také přispět k podpoře zdravého stárnutí tím, že minimalizují poškození DNA způsobené volnými radikály. Jak je uvedeno v recenzi v roce 2002 v časopise "Free Radical Biology and Medicine", existují důkazy, které naznačují, že některé zhoršení spojené se stárnutím je způsobeno oxidačním poškozením DNA; tato hypotéza se nazývá oxidační stres nebo teorie volného radikálu stárnutí.

Úvahy

Ne všechny fenolické sloučeniny jsou pro vás samozřejmě dobré. Fenol sám o sobě je toxický a další fenolická sloučenina, nazývaná bisfenol-A, se stala kontroverzní, protože se chová jako emitor estrogenu. Navíc vědci mají ještě hodně vědět, jak se metabolizují fenolické sloučeniny jako resveratrol nebo flavonoidy a jaké další účinky mohou mít na lidské tělo. Kromě jejich možných přínosů pro zdraví jsou některé fenolické sloučeniny také velmi aromatické. 4- (4-hydroxyfenyl) -2-butanon je zodpovědný za chuť malin, například, a kapsaicin je fenolická sloučenina, která dává horké papriky jako jalapenos a chilies jejich horké teplo.