Jsou konzervované lososy a tuňáky dobré zdroje omega-3?

tuňák vám může poskytnout omega-3 mastné kyseliny, esenciální mastné kyseliny, které musí pocházet z vaší stravy, protože vaše tělo je nemůže vyrábět. Různé typy tuňáků a lososů poskytují různé množství omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro neurologický vývoj a také pomáhají snižovat riziko srdečních onemocnění.

Video dne

Tuňák a omega-3 mastné kyseliny

Konzervovaný tuňák se řadí mezi nejoblíbenější americké mořské plody jako druhá, a to podle FishWatch. gov. Zatímco tuňák obecně obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin, typy mastných kyselin a množství, které obsahují, se mohou lišit od jednoho konzervovaného typu tuňáka ke druhému. Konzervovaný tuňák obsahuje 0,17 až 0,24 gramů omega-3 mastných kyselin na 3-unce porce, bere na vědomí American Heart Association. Treska s bobulem ve vodě obsahuje až 10krát více kyseliny omega-3 mastné kyseliny eikosapentaenové nebo EPA jako lehkého konzervovaného tuňáka podle studie publikované v říjnovém vydání časopisu The Journal of Food Science. Albacor také obsahoval více kyseliny dokosahexaenové nebo DHA. Nicméně, albakorez konzervovaný v oleji má stejný omega-3 makeup jako konzervovaný lehký tuňák.

lososové a omega-3 mastné kyseliny

V plechovkách můžete získat divoký losos a chovaný losos. Stejně jako v případě tuňáků, výrobci prodávají losos zabalený do oleje nebo do vody. Osm uncí lososa dodává 500 miligramů omega-3 mastných kyselin. Americké dietní pokyny USDA 2010 naznačují, že zdraví dospělí konzumují 250 miligramů každý den v celkové výši 1 750 miligramů týdně. Divoký losos dodává 300 až 650 miligramů omega-3 mastných kyselin za unci, uvádí organizace Oceana, organizace zabývající se ochranou oceánů. Losos obsahuje více DHA a EPA než jakýkoli typ konzervovaného tuňáka. Konzervovaný tuňák nedodává toto množství omega-3 mastných kyselin, výzkumníci z Purdue University uvedli v roce 2008 "Journal of Foodservice."

Obavy z methylrtuti

Jak konzervy tuňáka a lososa mohou obsahovat metylortuť, toxin, který se může hromadit v tělních tkáních. Při výběru ryby pro své výhody omega-3 je také důležité zvážit obsah methylortuti v rybách, zejména pokud jste těhotná. Metylortuť ve velkém množství může poškodit těhotné ženy a malé děti zasahováním do neurologického vývoje. Tuniak albacorce obsahuje vysokou hladinu methylortuti. Konzervovaný losos obsahuje 0,008 dílů na milión rtuti ve srovnání s 350 ppm v konzervách bílého dubu a 0,128 ppm v konzervovaných lehkých rybách, podle správy Spojených států pro potraviny a léčiva.

Úvahy

Chcete-li maximalizovat příjem omega-3 mastných kyselin a současně minimalizovat příjem methylortu, losos vám dá největší zájem o váš buck v obou počtech.Losos má také další výhodu, že dodává více vápníku, protože měkké kosti jsou konzervované s masem.