Cukrová řepa a cukrovka

Jakmile cukrová řepa má z nich namočený cukr a je rafinovaná na bílé krystaly sacharózy, řepný cukr je stejně jako třtinový cukr, i pro diabetiky. Nabízí asi 15 kalorií a 4 gramy uhlohydrátů na lžičku a v podstatě nic jiného, ​​výživné nebo jiné. Metodologický test zveřejněný v roce 2006 zjistil, že cukrový cukr měl signaturu uhlíku, který je podobný jako v případě ovocné šťávy, zeleniny a většiny rostlinných odrůd, ale odlišuje se od cukrové třtiny a kukuřičných výrobků. Toto rozlišení bylo navrženo pouze jako značka umožňující sledování potravin v lidské stravě.

Video dne

Identifikace cukrové řepy

Pouze 0. 05 procent cukrové řepy nebo třtinového cukru není nic jiného než sacharóza a komerční cukr nesmí být označen, jeho zdroj. U přísných vegetariánů může být preferován repkový cukr, protože živočišné vedlejší produkty používané při zpracování cukrové třtiny.

Rajská řepa

Druhy řepy, které jsou pěstovány pro výrobu průmyslového cukru, byly velmi vyvinuty, aby maximalizovaly obsah sacharózy. Řepa prodávaná k přímé spotřebě však nabízí diabetikům balíček s vysokou hodnotou výživy. Občerstvení 3 oz. z plátků řepy obsahuje více než dvojnásobek sacharidů té lžičky cukrové řepy, ale téměř 2 gramy to je vlákno. Plátky řepy mají také 1. 43 gramů bílkovin.

Vlákno je klíč

Vysoký obsah vláken v čerstvé řepě je pro diabetiky vysoce hodnotnou potravou, a to i přes obsah cukru. Vařené cukrové řepy se obecně nečistí dobře, ale pečou se jednoduše ve svých kůžích a snadno oloupe, mohou být nakrájené na plátky nebo julienned jako příloha nebo přidány do dušených salátů.

Jezte téměř všechny

Prodávejte čerstvé řepy s přiloženými listy, protože zelené jsou ještě lepší zdroj vlákniny, téměř všechny 1,6 gramů sacharidů v šálku zelených. Fialový kořen obvykle rozšiřuje plně jedlé stonky, což každému pokrmu zelené řepy přitahuje atraktivní směs barev.