Nejlepší způsob, jak zamrznout klobásky

Zmrazte klobásy na míse podle vašeho přání a budete mít ochutnat hlavní jídlo nebo předkrm připravený na poslední chvíli, minutové hosty nebo po dlouhém dni. Pečené klobásy pečeme před zmrazením, nebo zmrazíme nepečené klobásy a pečeme je později. Neobjavené klobásky zachovávají kvalitu delší - až čtyři měsíce. Použijte pečené salámové koule - které mají kratší životnost mrazničky - během dvou až tří měsíců, jelikož se pečené maso vysuší rychleji.

Video dne

Pečené

Krok 1

Vytvořte klobásy podle oblíbené receptury a pečte podle instrukcí. Pečeme klobásky v kovové pánvi nebo kalenou skleněnou misku, která se může bez přetržení pohybovat od horkých teplot k chladným teplotám.

Krok 2

Co nejdříve ochlaďte klobásy, abyste zabránili rozvoji bakterií. Mražení teplého jídla také zvyšuje teplotu mrazničky, což může ohrozit kvalitu jídla, která je již v mrazáku. Nejlepším způsobem, jak rychle ochladit vařené maso, je položit horkou misku do větší pánve naplněné ledovou vodou. Vyměňte ledu dle potřeby, dokud není nádoba vychladlá.

Krok 3

Přeneste klobásy do vzduchotěsné plastové nádoby s mrazničkou. Ponechte nejméně 1/2 palec prostoru hlavy v horní části kontejneru. Klobásky můžete také zmrazit v pekáči nebo v jednorázové hliníkové pekáči. Pokryjte nádobu nejméně dvěma vrstvami hliníkové fólie s vysokou odolností a potom vložte misku do velkého plastového mrazícího sáčku.

Krok 4

Označte obal s obsahem a datem. Bezprostředně zmrazte klobásy.

Unbaked

Krok 1

Vytvořte klobásy podle vašeho receptu. Nepečte je.

Krok 2

Rozšiřte klobásy na mrazicí misku nebo roštovou rolovací misku. Umístěte klobásy do mrazáku.

Krok 3

Nechte klobásky tvrdé zmrazit a vyjměte je z mrazničky.

Krok 4

Balíček salámových kulek vložte do vzduchotěsné plastové nádoby nebo plastového sáčku. Vzhledem k tomu, že klobásy jsou zamrzlé jednotlivě, nebudou se slepovat a můžete je podle potřeby odstranit.

Krok 5

Označte klobásy. Poznamenejte si datum, obsah a pokyny pro pečení. Bezprostředně zmrazte klobásy. Nikdy nechte syrové maso zůstat při pokojové teplotě.

Věci, které budete potřebovat

• Velké pánve
• Ledová voda
• Uzávěr s plastovou mrazicí nádobou
• Talíř na pečení nebo jednorázová hliníková miska
• > Plastový mrazící vak
• Mrazuvzdorný zásobníček nebo želatinová rolovací miska