Mohu nahradit squash v cukrářském chlebu?

Kukuřičný chléb je teplé počasí a dělá to praktický způsob, jak dát hojnost squash k dobrému využití. Dalším přínosem je, že cuketa chleba je výživná, protože letní squash poskytuje vlákninu, vápník, draslík a vitamíny A a C. Nepřecházejte další letní squash, jako je žlutá, mušle nebo kokoselle, když vyrábíte chléb, protože všechny jsou každý lahodné jako cuketa …

Video dne

Žlutá

Žlutá squash, s tenkým krkem a zaobleným dnem, obsahuje žlutou křovinku a žlutou squash. Žlutý křovinořez vypadá jako zakřivený hrdlo labutičky, zatímco tvar žluté rovnoběžky připomíná žárovku. V závislosti na odrůdě může být žlutý squash hladký nebo může mít oblázkový, nerovný povrch. Maso je krémově bílá.

Hřebenatka

Hřebenatka obecná, nazvaná pro svůj hřebenatý, rušivý okraj, obsahuje kulaté, ploché plátky jako patty panenka, sunburst nebo scallopini. V závislosti na odrůdě je mušle ve skořápce žlutá, zelená nebo bílá se smetanovým masem. Ačkoli chuť a struktura mušle squash je vhodná pro chléb, velikost a tvar jsou obtížnější na roštu.

Cocozelle

Zatímco ne tak obyčejné jako cuketa, žlutá nebo squash, je cocozelle chutná letní squash, který dobře funguje v cuketu chleba. Vzhledem k tomu, že se podobá na cukety, cocozelle squash se někdy nazývá "italská cuketa". Tvar cocozelle squash je dlouhý a štíhlý jako cuketa, ale kůže je tmavě zelená s světle zelenými pruhy.

Výběr

Vyberte hladkou a bezstarostnou letní squash s lesklým vzhledem. Zatímco malé, něžné letní squash je nejlepší pro většinu účelů, středně nebo mírně velké squash rošty snadno a funguje dobře v chlebu. Nečekejte příliš dlouho na squash, protože příliš zralá squash se změní na dřevnatý, ostrý a hořký. Tloušťka kože je dobrým ukazatelem zralosti. Vyhněte se squash s tvrdou kůží, což naznačuje, že squash je příliš starý. Místo toho si vyberte letní squash s jemnou kůží, která je snadno poškrábaná nehty.

Příprava

Léčte léto squash pečlivě, protože kůže je jemná a snadno pohmožděná. Umyjte squash pomocí měkké zeleninové kartáče pod tekoucí vodou. Odřízněte horní a dolní část a poté rozkrojte plátky na polovinu podélně. Vyškrábejte semena a roštujte squash podle vašeho receptu. Rozkrojte malé, celé letní squash nasekané semeny neporušené. Pokud chcete, nechte jemnou pokožku nepoškozenou, protože kůže obsahuje hodně vlákniny, vitamínů a minerálů.