Dieta pro vyčerpání karbidu

Diety ke snižování obsahu karbidu jsou diety, které omezují buď všechny dietní uhlohydráty nebo určité druhy uhlohydrátů. Většina těchto diet je zaměřena na snížení tělesné hmotnosti. Výjimkou je ketogenní strava, kterou lékaři příležitostně předepisují epileptikům, kteří nereagují dobře na standardní léky proti záchvatům. Ketogenní strava je také slibná jako léčba rakoviny u pacientů v pokročilých stádiích rakoviny.

Video dne

Standardní nízkokarbové diety

Jedna z nejoblíbenějších stravovacích návyků snižující tělesnou hmotnost je Atkinsova strava. Omezuje sacharidy na 20 g denně během indukční fáze, ale umožňuje vyšší příjem sacharidů v pozdějších fázích. Neexistují žádná omezení na příjem tuku a bílkovin. Tuk a bílkoviny jsou pomalejší k přeměně v použitelnou energii než sacharidy. Takže jedením většinou tuků a bílkovin může Atkinsova strava vést k rychlejšímu a dlouhodobějšímu pocitu plnosti ve srovnání s pravidelnou stravou. Omezení sacharidů může také změnit tělo z použití glukózy jako svého hlavního zdroje energie k použití uloženého tuku.

Diety s vysokým glykemickým indexem, jako je South Beach Diet, pracují na principech podobných Atkinsově dietě, ale umožňují konzumaci uhlohydrátů, které se pomalu rozpadají dolů v zažívacím systému. Druhy druhů sacharidů jsou také známé jako karbohydráty s vysokým glykemickým indexem. Potraviny s vysokým glykemickým indexem karbohydrátů zahrnují celozrnný chléb a těstoviny, hnědou rýži, luštěniny a zeleninu. Diety s vysokým glykemickým indexem omezují potraviny s vysokým obsahem sacharidů s nízkou glykemickou hodnotou, jako jsou sladkosti, konzervy, bílý chléb, bílé těstoviny a bílá rýže.

Ketogenní dieta

R. M. Wilders, M. D., vynalezl ketogenní stravu ve dvacátých létech jako způsob léčení dětí s epileptickými záchvaty. Dieta omezuje sacharidy na 10 až 15 g denně a bílkoviny na 1 g denně. Vzhledem k tomu, že není určena jako dieta pro snížení tělesné hmotnosti, poskytuje všechny kalorie, které tělo potřebuje k udržení. Kalorie, které nepřicházejí ze sacharidů a bílkovin, pocházejí z tuku. Centra epilepsie, jako je nemocniční centrum Ketogenic Diet Center Johns Hopkins, stále předepisují dietu pacientům, kteří nedostanou úlevu od konvenčních léků. Kvůli extrémním omezením bílkovin a sacharidů je dieta normálně sledována pod klinickým dohledem.

Účinky diety snižující hladinu uhlohydrátů

Diety, které omezují sacharidy na absolutní minimum, vyčerpávají sklady glukózy v těle, které tvoří body karbohydrátů, do 12 až 14 hodin. Po vyčerpání zásob glykémie v těle se tělo začne spalovat tuky. Většina tělních buněk může používat tuky jako palivo.V mozku může být jako zdroj energie použita pouze glukózová nebo ketonová tělesa, vedlejší produkt metabolismu tuků v játrech. Ke metabolizaci ketonových těl, mozkové neurony potřebují vybudovat další mitochondrie nebo buněčné motory. Zvýšení mitochondrií stabilizuje neurony mozku a zhoršuje mozek k záchvatům. Oddělení porodnictví a gynekologie v nemocnici Würzburg předepisuje ketogenní stravu pacientům s rakovinou. Teorie spočívá v tom, že rakovinové buňky se daří nejlépe na glukóze. Dieta, která vyčerpává zásoby glukózy v těle, může zabránit nebo zpomalit růst nádorů.