Srovnání obsahu oleje a obsahu cholesterolu

Cholesterol je typ lipidu, který slouží ve vašem těle několika potřebným účelům, jako je například tvorba vitaminu D v kůži, opravuje buněčné membrány a produkuje hormony. Příliš mnoho může být škodlivé pro zdraví vašeho srdce a mozku. Některé oleje pro vaření obsahují cholesterol, zatímco jiné obsahují cholesterol, a upozornění na tyto rozdíly vám pomohou vybrat ten správný olej pro vás a Vaši rodinu.

Video dne

Oleje na vaření zvířat

Oleje na vaření vyrobené ze živočišných tuků obsahují cholesterol. Například lžička sádla obsahuje 12 miligramů cholesterolu. To znamená, že 4 procenta z 300 miligramů cholesterolu, zdravých dospělých, by se měla omezit na každý den a 6 procent z 200 miligramů cholesterolu, které by měly každý den po nízkotučném cholesterolu. Lžíce másla obsahuje 31 miligramů cholesterolu a lžíce tuku slaniny má asi 12 miligramů.

Tropické oleje pro vaření

Tropické oleje pro vaření, jako je kokos a palma, jsou bez cholesterolu. Pokud sledujete dietu s nízkým obsahem cholesterolu, jsou tyto oleje atraktivnější, ale mají vysoký obsah nasycených tuků. Protože strava s vysokým obsahem nasycených tuků může, stejně jako příliš mnoho cholesterolu, zvýšit vaše riziko onemocnění srdce, je důležité věnovat pozornost i tomuto. Dále dieta s vysokým obsahem nasycených tuků může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi, i když samotné potraviny neobsahují žádný cholesterol.

Zeleninové oleje na vaření

Zeleninové oleje na vaření jsou vaše nejlepší sázka, pokud jde o vaření olejů a cholesterolu. Tyto oleje, které obsahují olivový olej, řepku, sóju, světlicu a slunečnici, mají nízký obsah nasycených tuků a neobsahují žádný cholesterol. Oleje také obsahují nenasycené tuky, včetně mono- a polynenasycených tuků, které skutečně pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a snižují riziko srdečních onemocnění, když se používají namísto olejů, které obsahují nasycený tuk, podle American Heart Association.

Volba

Vybírejte kapalné oleje, protože jsou nasycené tuky nižší než oleje, které jsou při pokojové teplotě pevné, jako je máslo a sádlo. Použijte malé množství tekutého oleje k pstruzi a smažte potraviny, doporučuje American Heart Association. Vyměňujte tučné tuky, jako je například zkrácení, za tekuté oleje v rýži, moučníky, smetanové omáčky, polévky a pečivo.