Dietní zdroje konjugované kyseliny linolové

Příjem konjugované kyseliny linolové nebo CLA je v konvenčních dietě nízký, ale nyní jsou k dispozici doplňky s vysokými dávkami, příznivý účinek na kardiovaskulární onemocnění, cukrovku, složení těla a imunitní a kostní zdraví. CLA se přirozeně vyskytují v mase a mléce z přežvýkavců a představují zdroj omega-6 mastných kyselin. Neexistují současné doporučení pro dietární příjem CLA, ale uvědomte si několik aspektů bezpečnosti.

Video dne

Základy CLA

Termín "konjugovaný" v CLA odkazuje na umístění vedlejších vazeb vedle sebe v struktuře mastné kyseliny. Některé CLA jsou ve skutečnosti strukturálně trans-tuky, založené na orientaci jejich struktury. Trans-tuky jsou nepohodlně škodlivé pro lidské zdraví a současné doporučení naznačují, že se jim vyhnout. Zdá se však, že CLA nemají stejné zdravotní důsledky, takže jsou klasifikovány jako omega-6 mastné kyseliny. Konjugované linolové kyseliny se vytvářejí v žaludcích přežvýkavců. Přežvýkavci jsou zvířata - včetně krav, ovcí, koz a velbloud - s možností fermentovat jejich potraviny před trávením, protože jejich žaludky jsou rozděleny do několika oddělení. Žaludek je místo, kde bakterie a enzymy mění strukturu kyseliny linolové, další omega-6 mastné kyseliny nalezené v rostlinných olejích a oříšcích a ve stravě těchto zvířat.

Zdroje stravy

->

Hovězí maso obsahuje nejvyšší množství přirozeně se vyskytujících konjugovaných linolových kyselin. Fotoalbum: aoldman / iStock / Getty Images

Hlavní zdroje potravy CLA jsou maso přežvýkavců a mléčné výrobky. Podle Ústavu zemědělské výživy v USA je nejúčinnějším zdrojem přírodních CLA hovězí maso, které obsahuje mezi 0,27 a 0,90 gramu na 100 gramů porce. Kromě toho konjugovaná kyselina linolová tvoří 0,3% až 0,7% celkového mléčného tuku v mléčných výrobcích. Jiné zdroje zahrnují jehněčí a kozí maso a máslo.

Opevněné a doplňkové zdroje

Několik obohacených potravin a obrovské množství doplňků obsahuje CLA. Podívejte se na výrobky orientované na cvičení, jako je čokoládové mléko obohacené o CLA. Doplňky obsahují výrazně vyšší koncentrace než ty, které se vyskytují v přírodních zdrojích. Například studie z roku 2001 v časopise Lipids, která zkoumala vliv CLA na metabolické faktory a tělesné složení, užívala dávku 4,1 gramů denně. Ve Spojených státech schválené doplňky obsahující CLA dosahují dávky od 0,7 do 3 gramů.

Doporučení týkající se dietní výživy

Specifické dietní doporučení pro CLA nebyly stanoveny, proto dodržujte doporučení pro omega-6 mastné kyseliny.Americká dietary association naznačuje, že 3 až 10 procent denního příjmu tuku by mělo pocházet z omega-6 zdrojů. Pro osobu, která konzumuje 2 000 kalorií denně, by to znamenalo překládat 7 až 22 gramů omega-6 mastných kyselin denně. Studie publikovaná v roce 2001 ve Výživovém výzkumném věstníku odhaduje, že průměrný příjem zdravých dospělých osob v Severní Americe činil 94,9 mg denně, ale příjem se velmi lišil v závislosti na stravovacích návycích.

Upozornění

Spotřebitelé by si měli být vědomi toho, že vysoký příjem CLA byl spojen se zvýšeným rizikem rezistence na inzulín a několika dalšími nepříznivými zdravotními následky. Před přijetím doplňků s vysokou dávkou se poraďte s kvalifikovaným lékařem. Pokud jde o CLA z přírodních zdrojů, konzultujte standardní doporučení pro dietní tuk.