Rozdíly mezi sodnou bikarbonátem a stolovou solí

Mnoho výrobků, které si můžete koupit, má podobné názvy a přísady, ale jejich použití a bezpečnost jsou zcela odlišné. Bikarbonát sodný a chlorid sodný nebo stolní sůl mají společný atom sodíku. Oba se používají k přípravě jídla. Oba mají zdravotní a domácí aplikace. Sdílený atom sodíku však také znamená, že oba mohou negativně ovlivnit vaše zdraví.

Video dne

Zdroje bikarbonátu sodného

Bikarbonát sodný je přirozeně se vyskytující chemická látka. Vaše tělo produkuje hydrogenuhličitan sodný v části tenkého střeva, aby neutralizoval silnou kyselinu produkovanou žaludkem. Bikarbonát sodný se také nalézá přirozeně v minerální vodě. Bikarbonát sodný, který si koupíte, je vyráběn jako hlavní přísady chloridem sodným nebo stolní solí a uhličitanem vápenatým - nacházejícím se ve skořápkách a kříži. Bikarbonát sodný se nazývá také soda, hydrogenuhličitan sodný, hydrogenuhličitan sodný nebo bicarb.

Použijete bikarbonát sodný

Když užíváte hydrogenuhličitan sodný, rozkládá se na dvě části: sodík a bikarbonát. Každá část má jiný farmakologický účinek na tělo. Bikarbonát je část, která je v medicíně nejužitečnější. Bikarbonát působí jako antacida k léčbě pálení žáhy a trávení. Lékaři někdy předepisují hydrogenuhličitan sodný, který pomáhá kontrolovat hladinu kyseliny nebo pH tělesných tekutin. Bikarbonát sodný byl použit jako alternativní léčba rakoviny na základě neprokázané víry, že rakovina je způsobena kvasinkami nebo houbami. Žádný vědecký důkaz však toto tvrzení nesouhlasí.

Používání hydrogenuhličitanu sodného může mít nepříznivý vliv na vaše zdraví. Některé léky jsou absorbovány nebo lépe fungují, pokud je v žaludku dostatek kyseliny. Vzhledem k tomu, že hydrogenuhličitan sodný může neutralizovat kyselinu žaludeční, může narušit účinnost těchto léčiv. Kromě toho může sodík obsažený v bikarbonátu způsobit zadržení tekutiny a zvýšení krevního tlaku. Pokud máte vysoký krevní tlak nebo onemocnění srdce nebo ledvin, poraďte se s lékařem o bezpečnosti užívání hydrogenuhličitanu sodného.

Stolové soli

Stolová sůl je rafinovaná verze soli nacházející se v mořské vodě a v solných usazeninách v zemi. Čistá sůl je chemikálie složená ze složek sodíku a chloridu. Stůl obsahuje až 99 procent čistého chloridu sodného. Mezi další látky ve stolní soli patří vápník, hořčík, sloučeniny síry, měď, síran hlinitý sodný, železo a určitá vlhkost. Stolová sůl, kterou si koupíte v obchodech, často přidává jód, aby zabránil problémům s štítnou žlázou u celé populace.

Použití stolní soli

Zatímco čistý chlorid sodný má některé lékařské použití, stolní sůl se používá především k aromatizaci potravin a jako moření a konzervační činidlo.Stolová sůl se také používá k roztavení nebo udržování ledu na cestách, příjezdových cestách a schodech. Pečlivě připravené tablety soli a vody mohou být použity jako ústní voda a oční voda.

Podobně jako hydrogenuhličitan sodný může obsah sodíku ve stolní soli ohrozit vaše zdraví. Podle středisek Spojených států pro kontrolu a prevenci nemocí je 95 procent sodíku, které požíváte, ze stolní soli. Kromě zvýšeného rizika mrtvice a srdečních onemocnění může příliš mnoho soli ve vaší stravě způsobit ztrátu kostní hmoty. Poraďte se svým lékařem o způsobech, jak můžete snížit rizika z přílišného množství sodíku ve stravě.