Zeleniny obsahují tuky?

Máslo, oleje, smažené potraviny a mastné maso mají různé množství tuku, a překvapivě tak dělají nějakou zeleninu. Množství tuku v zelenině se snižuje ve srovnání s tukem v potravinách s vysokým obsahem tuku, ale pokud sledujete, kolik tuků tuku denně denně konzumujete, učení, které tuky mají zeleninu, vám pomůže přesně posoudit příjem tuku.

Video dne

Požadavky na tuky

Tuk nalezený v zelenině vám pomůže splnit vaše celkové požadavky na tuky zdravým způsobem. Na rozdíl od masných výrobků, které mohou obsahovat značné množství nasycených tuků, je tuk primárně nalezený ve většině zelenin mononenasycených nebo polynenasycených tuků. Potřebujete minimálně 20 procent kalorií z tuku každý den a směrnice o stravování pro Američany z roku 2010 doporučují jíst nejvýše 35 procent kalorií z tuku každý den. Každý gram tuku obsahuje devět kalorií. Na stravě o hmotnosti 2 000 kalorií se 35 procent tuku rovná 700 kaloriím nebo 65 gramům tuku. Například vaše snídaně může obsahovat 12 gramů tuku, oběd 26 gramů a večeři 27 gramů. Omezit denní příjem nasycených tuků na 20 gramů a získat zbývajících 45 gramů ze zdravých mononenasycených a polynenasycených tuků.

Hrášek, čočka a fazole

Hrách, čočka a fazole všechny obsahují nějaký tuk. Sójové boby obsahují nejvíce tuku v rodině zeleniny, přičemž 1 šálek zelených, vařených sójových bobů má 11,52 gramů nebo 41 procent kalorií z tuku. Tuk v sóji je 90 procent zdravých tuků a asi 1 procent nasycených tuků. Zrnková boby mají 1. 54 gramů tuku na šálek, černé fazole mají 0,9 gramu tuku a velké fazole severní mají 0,8 gramu v 1 vařené šálek. Vařená čočka má 0,8 gramu tuku na šálek a 1 šálek vařeného hrášku má průměrně 0,6 gramu tuku. Hrách, čočka a fazole mají stopové množství nasycených tuků, zatímco většina tuku pochází z mononenasycených a polynenasycených tuků.

Zelená zelenina

Většina zelené zeleniny má malé množství tuku. Zelí má jen 0,7 gramu tuku na pohár nebo 3 procenta z 18 kalorií. Květák a brokolice oba mají asi 0,3 gramu tuku na pohár, což je asi 10 procent jejich celkového obsahu kalorií. Tuk je přes 90 procent zdravého tuku a jen stopa tuku pochází z nasycených tuků. Špenát, kolibřík a kukuřičná zelenina obsahují všechny tuky, přičemž špenátem mají 0,12 gramu na šálek a zelenina má asi 0,17 gramu na šálek. Šálek nakrájené neplněné cukety má 0,4 gramu tuku, z čehož 75 procent tvoří zdravé tuky a 25 procent je z nasycených tuků. Šálek okurky má 0,12 gramu tuku.

Ostatní zelenina

Rajčata mají malé množství tuku. Šálek nakrájených nebo nakrájených rajčat má pouze 0.36 gramů tuku. Tuk v rajčatech pochází hlavně z mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin. Kukuřice a bílé brambory, obě škrobové zeleniny mají 2, 23 gramů a 0,21 gramu na porci. Zimní squash, jako je squash sklenice, má 0,18 gramu tuku a 1 šálek vařené dýně má 0,17 gramů tuku. Tuk v této škrobové zelenině pochází převážně ze zdravých tuků, což je všechno dobré, výživné volby.