Lepek a dezerty bez cukru

Jelikož potraviny a pekařské výrobky jsou pro průměrného spotřebitele mnohem pestřejší a vstřícnější, je snazší přizpůsobit se potřebám lidí,. Lidé, kteří dodržují bezlepkovou dietu a vyhýbají se cukru, mají spoustu dezertních možností, a to i v případě, že zahrnují trochu další přípravu a plánování. S náhradními sladidly jsou možnosti ještě více rozmanité.

Video dne

Ovoce

Kuchař nebo pečte ovoce na omáčky, pečivo, obraty nebo jiné pokrmy, abyste využili svou přirozenou sladkost. Pro jednoduchý jahodový koktejl udělejte sušenky bezlepkovou směs mouky, nakrájejte je na kousky, vrstvu s jahodami a jahodovým kompotem bez cukru a nahoře s mléčnou šlehačkou.

Zmrzlina

Vezměte cukr z receptů zmrzliny a nahraďte je přírodními sladidly. Pokud máte výrobce zmrzliny, postupujte podle pravidelných pokynů pro recept, ale vynechejte cukr a nahraďte ho medem, sirupem, stevií nebo jiným sladidlem. Další možností je přidání vaječného nebo těžkého krému do receptury, aby konečný produkt chutnal bohatší bez přidaného cukru.

Pie

Vytvořte bezlepkovou kůrovku a naplňte ji přirozeně sladkým ovocem. Řeďte máslo nebo zkrácení do směsi bezlepkové mouky a navlhčete těsto vodou, dokud neleží dohromady. Těsto ztužte a vyhoďte ho tak, jako byste u tradiční koláče.

Do plodové náplně přidávejte stevia nebo jiné cukrové sladidlo nebo jednoduše zahušťte ovoce kukuřičným škrobem nebo jiným zahušťovadlem, aniž byste ho osladila. Pečeme koláč obvyklým způsobem a podáváme zmrzlinu bez cukru.

Dort

Zvyšte nutriční profil dortu a vyhledejte recepty, které používají pouze celozrnnou mouku a přírodní cukry. Celoživotní výživová kuchyně nabízí recept na dort s čokoládovou vrstvou, který získává svou sladkou hořkou chuť z kakaového prášku, švestkových a agáveových nektarů a používá místo hnědé rýžové mouky místo pšeničné mouky k přidání struktury.

Modifikace

Použijte bez cukru sladidla nebo náhražky cukru, jako je agáveový nektar, javorový sirup nebo med v tradičních receptech dezertů.Namísto použití pšeničné mouky zkuste pečivo bez lepku nebo směs bezlepkové mouky. Pokud budete držet recepty, které mají jen málo přísad, je snadné provádět úpravy, které negativně neovlivní chuť konečného produktu.