Zdraví Výhody černého pepře a kurkuma

Černý pepř a kurkuma jsou aromatické koření, které nejen dodávají potravinám jedinečnou chuť, ale mají také řadu zdravotních přínosů. Turmeric, Curcuma Ionga, je členem rodiny zázvorů a jedním z hlavních koření v kari, což je směs bylin běžně používaných v indické a asijské kuchyni. Černý pepř, Piper nigrum, pochází z stálezelené vinné révy a používá se v kuchyni po celém světě.

Video dne

Zlepšování bolesti

Černý pepř obsahuje piperin, chemickou látku podobnou kapsaicinu, nacházejícímu se v horkých chili paprikách. Piperin pomáhá snížit bolest a spouští přechodný receptorový potenciál receptoru vanilloidu typu 1, TRPV1, receptory ve vašem těle, které reagují na bolestivost, podle článku zveřejněného v říjnovém čísle "Molekulární bolesti". "Piperin extrahovaný z černého pepře se kombinuje s dalšími změkčovadly a přírodními přísadami do analgetického krému, který se nanáší na kůži v místě bolesti.

Anti-zánětlivý

Curcumin je žlutý pigment v kurkuma používaném pro barvení a ochucení. Curcumin je také účinný protizánětlivý prostředek používaný jako léčba revmatoidní artritidy, RA a jako doplňková léčba ulcerózní kolitidy, UC, podle recenze publikovaného v prosinci 2010 vydání "Surgical Neurology International. "Prášek z kurkuma se užívá třikrát denně, aby pomohl redukovat otoky a záněty kolem kloubů. Extrakt z kurkuma je další alternativní léčba RA. Roztok obsahující 94 procent tří hlavních curcuminoidů se ukázal jako účinný při prevenci vzniku artritidy, když byl podán před nástupem zánětu kloubů, uvádí studie publikovaná v březnu 2006 v časopise Journal of Natural Products. "

Kurkuma a černý pepř mohou mít příznivý vliv na poškození žaludeční sliznice, peptický vřed, podle recenze v červnu 2010 vydání World Journal of Gastroenterology. "Curcumin inhibuje růst všech kmenů bakterií H. pylori, která je spojena s peptickým vředem. Ochranný efekt piperinu v černém pepři je spojen s jeho antioxidačními účinky. Jak černý pepř, tak kurkuma obsahují antioxidační složky; avšak při konzistentním užívání ve velkých dávkách mohou způsobit poruchy žaludku a mohou vyvolat sekreci žaludečních kyselin.

Vylepšená výkonnost paměti

Jak černý pepř, tak kurkuma ukazují přínosy při ochraně proti poruchám kognitivních funkcí a mohou pomoci zlepšit paměť u Alzheimerovy nemoci. Samci potkanů ​​Wistar, kterým byl podáván piperin z černého pepře po dobu dvou týdnů, ukázaly, že podle studie zveřejněné v březnu 2010 "Potravinová a chemická toxikologie."Curcumin v kurkumu může pomoci snížit ztrátu paměti u pacientů s Alzheimerovou chorobou. Jedna studie na myších s lidským Alzheimerovým onemocněním podávala myším dávku kurkuminu bez dávky, nízkou dávku kurkuminové stravy nebo vysokou dávku kurkuminové stravy po dobu šesti měsíců, podle recenze publikovaného v dubnu 2005 "Current Alzheimer Research. "Jak myši s nízkou dávkou, tak i vysoké dávky kurkuminem myší ukázaly snížené genetické faktory ztráty paměti související s věkem. Další výzkum je zapotřebí u pacientů s Alzheimerovou chorobou u člověka, aby získal přesvědčivé výsledky.