Zdravé náhražky másla

Maslo přidává bohatou chuť do potravin, které jíte, ale také přidává tuky, cholesterol a kalorie. Mnoho lidí si zvolí margarín jako náhražku másla; tato potravina však často obsahuje trans-mastné kyseliny, které mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění stejně jako máslo. Nejlepší náhradky másla nabízejí zdravé tuky - nebo snížené množství tuku - a nižší množství cholesterolu. Typ, který si vyberete, závisí na tom, jak hodláte ho použít.

Video dne

Pečení

Maslo je běžnou složkou pečiva, ale můžete nahradit celé maso nebo jeho část s ovocnými pyré, jako je jablka, slivovice nebo banánky. Cookovy tezaurus doporučuje nahradit pouze 3/4 masla, které bylo požadováno, v receptu s ovocným pyré. Nízkotučný sýr ricotta může také úspěšně nahradit část másla v některých pečených dobrých receptech.

Šířka

Mnoho lidí používá maslo na slather na chleba při výrobě sendviče. Existuje však mnoho zdravějších možností. Zvažte použití guacamolu nebo hummu - směs cizrny, česneku a tahini - místo másla pro chutné doplnění sendviček. Můžete také použít majonézu s nízkým obsahem tuku nebo tofu jako alternativu k masovému tuku. Pokud používáte máslo jako prostředek pro zvýšení chuti na sladké chleby, jako je cuketa, zkuste místo toho použít lehký tuk z nízkotučného jogurtu.

Sauteing

Používáte-li maslo na zelenou zeleninu v pánvi, máte několik možností vaření, které obcházejí máslo. Přemýšlejte o přestěhování do pánve na nonstick, protože to vám umožní bezchuť bez přídavku tuku. Všimněte si však, že když se povlak na těchto pánvích rozpadne nebo je poškrábaný, uvolní se potenciálně toxické materiály - věnujte zvláštní péči těmto pánům nejlepší zdraví. Můžete také zvolit použití kuřecího masa nebo stříkacího spreje s omezeným obsahem tuků jako náhrady za máslo při sušení.

Topping

Sledování filmu prostě není stejné u některých lidí, aniž by měl popcorn namočený v másle. Můžete získat stejnou máslovou chuť bez veškerého tuku a cholesterolu, ačkoli - podívejte se na máslo ve vašem místním obchodě s potravinami. Můžete také zvýšit chuť tím, že se rozhodnete pro silně ochucené koření, jako je chilli prášek nebo sůl česneku. Nahraďte máslo jako špičku pro bramborovou kaši nebo dušenou zeleninu s čistým jogurtem nebo nízkotučnou smetanou. Tyto výplně dodávají chuť a zlepšují nutriční profil pokrmu.