Jak nenasycené tuky ovlivňují zdraví?

Ne všichni tuk je pro vás špatný. Tuky vám pomáhají po jídle plné pocity, ale mnoho potravin obsahujících nasycené tuky také obsahuje vyšší množství cholesterolu, což s sebou nese potenciálně škodlivý účinek z konzumace velkého množství některých potravin. Nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, což zvyšuje riziko vzniku srdečních onemocnění a dalších zdravotních problémů.

Video dne

Nasycený tuk

Každý gram tuku poskytuje 9 kalorií, což je více než dvojnásobek kalorií 1 g bílkovin. Vysoké množství nasycených tuků lze obvykle nalézt v živočišných produktech a ve smažených potravinách. Nasycené tuky jsou vyrobeny z atomů uhlíku, které jsou nasyceny atomy vodíku. Když jsou nasycené tuky při pokojové teplotě, obvykle tvoří pevnou látku.

Zdravotní problémy

Kromě srdečních onemocnění může jíst příliš mnoho kalorií nebo potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků zvýšit riziko vážných zdravotních problémů, včetně obezity a diabetu 2. typu. Podle American Heart Association téměř 17 procent amerických dětí ve věku od 2 do 19 let je obézních a více než třetina dospělých Američanů je obézních. Změna stravovacích návyků zahrnující různé druhy ovoce a zeleniny a přidávání cvičení vám pomůže zabránit některým zdravotním problémům souvisejícím s jídlem nezdravých potravin.

Výživa

Je důležité omezit příjem nasycených tuků, abyste pomohli zachovat zdravý životní styl. Včetně řady potravin bohatých na vitamíny, minerály a vlákniny, jako je zelenina, vám pomůže cítit se plné bez obsahu extra tuku. Potřebujete různé živiny, které tělu dodávají energii. Nasycený tuk by měl být nižší než 7% celkového příjmu kalorií, tvrdí American Heart Association. Ne více než 140 kalorií nebo 16 g potravin by mělo obsahovat nasycené tuky v rámci 2 000 kalorie.

Úvahy

Vyvarujte se nebo omezujte příjem jídel s vysokým obsahem nasycených tuků, které zahrnují hovězí, telecí, jehněčí, vepřové maso, máslo, smetanu, mléko, sýry, kokos a kakaové máslo. Ne všechny tuky jsou pro vás špatné, ale všechny potraviny obsahující tuky by měly být konzumovány s omezenou schopností. Zkuste vyměnit nasycené tuky za potraviny, které obsahují mononenasycené nebo polynenasycené tuky, jako je konzumace ryb a ořechů a použití tekutého rostlinného oleje k vaření. Některé produkty, jako je mléko, lze zakoupit s nižším obsahem tuku. Sledujte svůj nutriční příjem tím, že budete mít denní deník konzumovaných potravin. USDA vytvořila interaktivní nástroj s názvem MyPyramid Tracker, který vám pomůže sledovat příjem kalorií a tuku a zhodnotit příjem potravy (viz zdroje).