Kolik sodíku je v rýži?

Sodík, nezbytná pro rovnováhu přírodního elektrolytu, která chrání vaše tělo před dehydratací a slouží dalším důležitým biologickým funkcím. Příjem sodíku je jemná rovnováha, protože nadměrná spotřeba sodíku může zvýšit váš krevní tlak a může způsobit poškození ledvin. Všechny odrůdy rýže obsahují málo sodíku nebo nikoli, pokud jsou připraveny bez přidané stolní soli.

Video dne

Bílá rýže

Vařená bílá rýže je bez přídavku sodíku v kuchyni bez přídavku soli. Jakékoliv přidání slaného másla, vývaru nebo sušených míchaných přísad přidá sodík. Bílá rýže v původní podobě neobsahuje sodík.

Hnědá rýže

Hnědá rýže je výsledkem procesu rafinace, který odstraňuje pouze první vrstvu nebo lusku zrna rýže. Vařená rýže varena ve vodě bez přídavku soli obsahuje 2 mg sodíku na šálek. Měli byste jíst méně než 2, 300 mg sodíku denně podle pokynů k dietním předpisům z roku 2010 a pouze 1, 500 mg nebo méně, pokud lékař doporučuje dietu s nízkým obsahem sodíku k léčbě cukrovky, vysokého krevního tlaku nebo jiných rizikových faktorů. Hnědá rýže obsahuje více sodíku než bílou rýži, ale je to stále triviální množství a také obsahuje 3 další gramy vlákniny a méně celkových sacharidů.

Divoká rýže

Divoká rýže obsahuje 5 mg sodíku na pohár, jen o málo více než bílá a hnědá rýže. Divoká rýže poskytuje méně sacharidů než bílé nebo hnědé odrůdy a nabízí 3 g vlákniny na porci. Divoká rýže také nabízí 6 g bílkovin na šálek, což je o 2 g víc než podobné množství hnědé a bílé rýže.

Úvahy

Obsah sodíku v rýži je minimální, ale při nákupu předem zabalených rýžových pokrmů a boků s přísadami, které jsou často velmi přísady sodíku. Reglete sodík v připravovaných přílohách a připravte si rýži a kořením s bylinami a kořením tak, aby vyhovovaly vašim chuťovým preferencím a omezením přidaného sodíku.