Jak rozdělit kostní kosti Turecko

Vaření rozštěpené kostní krůty nebo rozkrojené krůtí prsy, jak je známo, umožňuje vařit bílkovinu obohacené hlavní jídlo, které má nízký obsah tuku a cholesterolu za zlomek času, který potřebuje k vaření celé krůty. Vzhledem k tomu, že prsa jsou rozdělena, je maso lépe zvládnutelné; opuštění kosti pomáhá udržet více vlhkosti a chuti. Při grilování nebo pečení je úspěšné vaření vlhkých dělených krůtí prsíček závislé na sledování hodin a sledování vnitřní teploty masa.

Video dne

Grilování

Krok 1

Nastavte gril pro nepřímé grilování tím, že zapnete pouze jeden hořák pro plynový gril s dvěma hořáky nebo otočením přední zadní hořáky na grilu se třemi nebo více hořáky. Používáte-li gril na dřevěné uhlí, nasypte uhlí na obou stranách středu, umístěte odkapávací misku do středu a zachyťte všechny kapky.

Krok 2

Předehřejte svůj gril na střední nebo střední úrovni, aby dosáhl teploty 350 stupňů Fahrenheita. Jakmile je gril horký, očistěte rošty, abyste odstranili veškeré nečistoty a lehce je olejte nebo je rozstříkejte sprejem.

Krok 3

Patte sušené krůty a sezonujte je vaším oblíbeným suchým třením, bylinami nebo kořením.

Krok 4

Umístěte krůtu na horký gril s kůží směrem nahoru. Gril rozdělit krůtí prsa po dobu 75 až 90 minut, nebo dokud nedojde k okamžitému čtení teploměru vloženému do nejkomplexnější části, čtete 165 F.

Krok 5

Odejměte krůty z grilu a přemístěte na talíř nebo desku.

Pražení

Krok 1

Předehřejte troubu na 425 F. Během zahřátí trouby vytvořte kořenovou pastu mletím česnek se solí, pepřem a dalšími kořeními, jako jsou čerstvé bylinky nebo citrusová kůra.

Krok 2

Umístěte krůty na plech s pečicí fólií nebo do pekáče, která byla nastříkána sprejem na vaření, přičemž strana žebra směřuje dolů. Pečeme rozdělené prsy asi 50 minut, nebo dokud nedojde k okamžitému odečítání teploměru nejméně 165 F.

Krok 3

Vezměte rýžové prsa z trouby a položte je na vyřezávací desku nebo talíř.

Věci, které budete potřebovat

• Olej a / nebo sprej na vaření
• Koření
• Teploměr okamžitě čtený
• Talíř nebo deska

Tipy

• Podle FoodSafety. gov, není potřeba žádný čas odpočinku pro rozdružené krůtí prsy, jakmile budou hotové; nicméně, nechat krůtu odpočinku asi 10 minut před řezbářství výsledky ve vlhkém masa. Brining může také pomoci zajistit vlhké, chutné krůtí prsa. Smažte krůtí prsa na dvě nebo tři hodiny ve směsi vody, česneku, bobkového listu a stejných dílů tmavě hnědého cukru a košerové soli. Když jste připraveni začít grilovat, odstraňte oddělené krůtí prsa ze slané nálevy, osušte je a zbavte se solanky, abyste zabránili křížové kontaminaci.Kuřecí prsíčka můžete rozdělit ihned po ochucení nebo maximalizovat chuť vašich koření tak, že jej umístíte do utěsněného plastového sáčku v chladničce po dobu čtyř až 24 hodin, aby se ochucení nechalo proniknout do masa.

Výstrahy

• Před vařením se vyvarujte opláchnutí krůty. Přestože recepty, zejména recepty na slané krůty, často vyžadují, Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv doporučuje úplně vynechat výplach, protože ve skutečnosti zvyšuje pravděpodobnost rozšíření bakterií z krůt do jiných oblastí kuchyně.