Jak zmrazit kusy Butternut Squash

Butternut squash je sezonní zelenina k dispozici pouze tři měsíce roku, od září do listopadu. Zmrzlina z kousky skořápky, která se skrývají, vám umožní vychutnat si chutnou zeleninu po celý rok. Zatímco typické způsoby zmrazení butternut squash obvykle zahrnují vaření a mashing to, zmrazení v kusů vám dává možnost využít ve vaší oblíbené recept přímo z mrazáku. Vařte zmrzlé buchty skořápky a přidávejte je přímo do vařící vody, dušených vajec nebo pekáčů, aniž byste museli nejprve rozmrazit zeleninu.

Video dne

Krok 1

->

Vyčistěte si squash s plátkem zeleniny a studenou tekoucí vodou.

Krok 2

->

Odřízněte stonku squash a nakrájejte na polovinu.

Krok 3

->

Vyndejte vlákna a semena s lžící.

Krok 4

->

Oloupeme pokožku zeleninovou škrabkou ve tvaru písmene Y. Oškrábejte pokožku směrem od těla.

Krok 5

->

Skočte skořápkovou omáčkou na kusy.

Krok 6

->

Vložte kusy do velkého hrnce s vařící vodou. Vroucí se po dobu tří minut. Colorado State University uvádí, že blanching je technikou rychlého varu, která zpomaluje enzymatické působení ovoce a zeleniny, aby pomohla zachovat chuť, živiny a strukturu během zmrazení.

Krok 7

->

Vypusťte squash skrz cedidlo.

Krok 8

->

Umístěte cedidlo do velké pánve studené, ledové vody, aby ochlazovala squash.

Krok 9

->

Kousky skořápky skořápky umístěte do plastových mrazicích nádob nebo sáčků. Pečlivě utěsněte.

Krok 10

->

Označte kontejner nebo tašku s datem a "squash".

Krok 11

->

Udržujte svůj nápoj v mrazničce nastavenou na 0 ° F po dobu až jednoho roku.

Věci, které budete potřebovat

• Zeleninové myčky
• Nůž
• Lžíce
• Škrabka na zeleninu ve tvaru písmene Y
• sáčky