Jak udržovat Macadamia Nuts Čerstvé
Obsah:
Macadamia ořechy, pocházející z Austrálie, pěstují především v Austrálii, Havaji a jižní Kalifornii, stejně jako další tropické oblasti, Jižní Americe a některých oblastech v Africe. Ořechy mají velmi vysoký obsah oleje a obvykle se prodávají poté, co byly loupány a vysušeny. Ořechy Macadamia se také prodávají opékané nebo pražené a solené. Čerstvost makadamových ořechů závisí na způsobu skladování od doby, kdy jsou sklízeny, dokud nejsou konzumovány.
Video dne
Sklizeň a sušení
Ořechy Macadamia se sklízejí po pádu ze stromu a měly by být odlupovány do 24 hodin po jejich pádu. Zemědělství Zemědělské výzkumné služby. Sušení normálně probíhá v okolním vzduchu, po němž následuje postupné zvyšování teploty, které by nemělo přesáhnout 140 stupňů Fahrenheita. Jakmile jsou ořechy vysušeny, musí být chráněny před vlhkostí a kyslíkem, takže jsou zabaleny v nepropustném materiálu.
Vlhkost a kyslík
Sušené makadamové ořechy by měly být chráněny před vlhkostí během skladování, protože vlhkost způsobuje, že ořechy ztrácejí křupavost a zkracují dobu skladování. Kyslík způsobuje žluk, pokud je expozice prodloužena. Pokud ukládáte macadamias na police ve vaší spížce, budou jedlé po dobu dvou až čtyř týdnů, podle webové stránky Still Tasty. Jakmile otevřete původní obal, umístěte matice do vzduchotěsné nádoby nebo do plastového obalu, který je opětovně uzavíratelný, a ochrání je před vzduchem a vlhkostí.
Chladné skladování
Přestože skladování za studena není zapotřebí, když se macadamias budou konzumovat během jednoho až dvou týdnů, pokud chcete uchovávat vaše makadamové matice po delší dobu, skladovatelnost. Chlazení prodlužuje životnost na šest měsíců a zmrazené makadamové ořechy se budou uchovávat po dobu devíti měsíců až jednoho roku, podle webové stránky Still Tasty. Zabalte matice, abyste zabránili vnikání vzduchu do obalu, a používejte skladovací zásobník odolný proti vlhkosti, jako je plastová mrazicí nádoba nebo mrazící vak s těžkým výkonem. Pokud se rozhodnete zmrazit makadamové matice, rozmrazte je pomalu, aby nedošlo ke kondenzaci vlhkosti a ke ztrátě ostrosti.
Další úvahy
Podle sdružení Kalifornie vzácných pěstitelů ovoce jsou makadamové ořechy na vysoké poptávce, podle nichž je mnoho lidí považováno za nejlepší ochutnávku. Cena, která je často dvojnásobná než u ořechů, jako jsou kešu, odráží vysokou poptávku a relativně nízkou nabídku. Uskladnění vašich ořechů pečlivě zajistí, že získáte peníze a že vaše ořechy vám poskytnou nejlepší chuť a texturu. Nicméně, pokud mají vaše ořechy špatnou vůni nebo zápach, měly by být vyřazeny bez ohledu na to, jak pečlivě byly uloženy.
