Jak provést namáčení čokolády

Roztavená čokoláda je často používána jako omáčka na ovoce, pečivo a jiné sladké odpustky. Nicméně, pokud máčká čokoláda je příliš tlustá, může převléct potraviny ponořené do ní nebo nepřilnout k jejich povrchům. Způsob, jak udělat ponoření čokolády trochu tenčí, není umístit ji na vyšší teplotu, ale přidávat zkapalňující činidlo. Přibližně 10 minut a jedna jednoduchá složka jsou potřebné k ztenčení ponoření čokolády.

Video dne

Krok 1

Naplňte spodní polovinu dvojitého kotle vodou a nastavte ji na vysokou teplotu. Přiveďte vodu k varu a snižte teplo na médium. Nastavte horní polovinu dvojitého kotle na spodní polovinu.

Krok 2

Přemístěte čokoládu do horní poloviny dvojitého kotle. Nechte ho zahřát, dokud se neroztaje a často se míchá s lžící.

Krok 3

Přidejte 1 lžičku. oleje na zkrácení nebo na vaření do roztavené čokolády. Typ zkráceného nebo kuchyňského oleje, který vyberete, může ovlivnit chuť čokolády. Rostlinný olej nebo zkrácený a canola olej neovlivní chuť. Naproti tomu arašídový olej dodá čokoládě mírně oříškovou chuť a zkrácení máslo ochucené máslo.

Krok 4

Míchání oleje na zkrácení nebo vaření do čokolády. Pokud to není tenké, jak chcete, přidejte další čajovou lžičku. Opakujte tento proces, dokud máčká čokoláda není dostatečně tenká.

Krok 5

Demontujte čokoládu z dvojitého kotle a použijte ji do 10 minut nebo předtím, než se vytvrdí.

Věci, které budete potřebovat

• Dvojitý kotel
• Lžíce
• Křemenný olej (arašíd, kanolový olej, rostlinný olej)

Tipy

• v dvojitém kotli.