Jak uškodit s nízkým obsahem karbidu Gravy

Protože maso je v jídelníčku pro vaši dietu s nízkým obsahem uhlohydrátů, můžete předpokládat, že omáčky a omáčky jsou také. Tradiční zahušťovadla pro bohatou krémovou omáčku jsou mouka, kukuřičný škrob nebo kukuřičná mouka, která obsahuje 6 až 7 gramů sacharidů na lžíci. S malou jemností kuchyně si můžete vychutnat hustou omáčku, abyste navlhčili krůtí prsa, steak nebo pečené kuře bez použití škrobu a foukání nízkotučných diet.

Video dne

Zmenšete a přidejte máslo na kuřecí maso

Snížení omáčky nebo omáčky umožňuje, aby se při koncentraci příchutě přirozeně zesilovalo. Když pečeme nebo smažeme maso, drůbež nebo ryby, bity vařeného masa a kapačky v pánvi tvoří základ pro bohatou omáčku. Přidejte šplouchnutí červeného vína nebo balsamico-octa a vařte na nízkém ohni, jakmile zmaříte toto jídlo. Přidejte malý vývar a vařte dolů, dokud má omáčka hustší texturu. Ukončete s patou studeného másla, které - jak se roztaví - dále zesiluje omáčku.

Redukce vyžaduje trpělivost, ale je to téměř bezbarvový způsob, jak vytvořit hustou, chutnou omáčku.

Přidejte zeleninové produkty

Čerstvá zelenina přirozeně zahušťuje omáčku. Ujistěte se, že používáte volby s nízkým obsahem karbohydrátů, jako je např. Vařený květák - s 1 gramem čistého uhlohydrátu na 1/4 šálku - nebo skořicový butcherut s 4 gramy sacharidů na 1/4 šálku. Květák je poměrně nevýrazný a bude mít chuť přísad v omáčce, zatímco butternut squash je mírně sladká a ořechová. Pokuste se také s jinými vegetariány. Vařené lilek a cukety jsou poměrně mírné a vhodné pro omáčky s rajčatovou základnou.

Zeleninové gumy nezní velmi chutné, ale smažou omáčky bez jakýchkoliv zjistitelných příchutí. Mají 0 gramů čistých sacharidů - celkové množství gramů karbamidu odešlo poté, co odečtete vláknové gramy. Příklady zahrnují guarovou gumu a xanthanovou gumu, které najdete ve specializovaných obchodech se zdravou výživou nebo s online maloobchodníkem. Přidejte pouze jeden nebo dva pinč, když je použijete ke zpevnění těhotenství. Mohou rychle omítnout omáčku do želatinového a hladkého nepořádek.

Thicken Gravy s mlékem s nízkým obsahem karbidu

Tlusté mléčné výrobky, včetně zakysané smetany, smetanového sýra a krému, přidávají bohatství na nízkotučné těstoviny. Smetanový sýr má zřetelnou chutnou chuť, ale dělá skvělou práci zahušťování s 1 gramem čistých sacharidů na lžíci.

Smetana je špinavá a může se vařit, pokud je přidávána během procesu vaření. Přidejte ji na teplou omáčku, kterou jste odstranili z ohně za méně než 1 gram čistého sacharidu na 2 polévkové lžíce.

Krém zmírňuje chuť omáčky. Přidejte ho jako kuchařky - smetana se výrazně zesiluje, když se sníží, více než většina jiných kapalin. Jedna polévková lžíce smetany obsahuje stopové sacharidy.

Experiment s kokosovým krémem

Kokosový krém nemusí být chuť, kterou chcete, aby se omáčka mohla pochlubit krémem díkůvzdání, ale může přidat bohatost a pocit v ústech na omáčku s kari nebo thajskými kořením.Přidejte ho během procesu vaření a nechte jej mírně snížit, abyste vytvořili konzistenci, kterou po sobě máte.

Nezaměňujte kokosový krém s oslazeným kokosovým krémem, který se používá k přípravě tropických nápojů. Neslazený kokosový krém je silný, bohatý a jen trochu sladký. Má 2 gramy čistých sacharidů na 1/3-šálku.