Je lepší sledovat, zda se tuky nebo kalorie ztrácejí?

Pokud chcete zhubnout - konkrétně tuku - zdá se, že byste měli ve stravě omezit tuky. Tuk je jen jednou ze tří hlavních makronutrientů, které tvoří lidskou stravu, a některé jsou nezbytné pro udržení hladkého fungování systému. Když k tomu dojde, váš celkový příjem energie, ve formě kalorií, hraje největší roli v schopnosti ztrácet, ziskat nebo udržet váhu.

Video dne

Funkce ztráty hmotnosti

Kalorie představují, kolik energie poskytuje jídlo. Spotřebujte 3, 500 kalorií méně, než spálíte, abyste ztratili jednu libru. Tuk je často hlavním problémem při zvažování kalorií, protože, jak se jedná o makronutrienty, je to nejkvalitněji hustá. Zatímco sacharidy a bílkoviny obsahují čtyři kalorie na gram, tuk obsahuje 9 kalorií na gram. Odstranění tuku vypadá, že by byl jednoduchý způsob, jak snížit přívod kalorií, a tak zhubnout, ale není to tak snadné.

Význam tuku

Tělo potřebuje nějaký tuk k stimulaci tvorby hormonů, usnadňuje vstřebávání některých vitaminů a zajišťuje izolaci vnitřních orgánů. Tuky jsou také zdrojem energie pro tělo a trvají delší dobu, než jsou sacharidy, takže přispívají k pocitům uspokojení a sytosti. Tuky se nacházejí ve většině bílkovin, mléčných výrobků a některých rostlinných zdrojích.

Typy tuku

Přestože potřebujete nějaký tuk ve vaší stravě, ne všechny druhy tuku jsou stejně žádoucí. Nasycené formy tuku, které se většinou nacházejí v živočišných produktech, přispívají k nárůstu tělesné hmotnosti, stejně jako dalším zdravotním podmínkám, říká American Heart Association. V australské studii z roku 2003 publikované v britském časopise Nutrition vedoucí autor L. S. Piers řekl, že výměna nasycených tuků s mononenasycenými verzemi způsobila významnou ztrátu tělesné hmotnosti, i když účastníci významně neměli příjem kalorií nebo tuků. Vyhýbat se trans tuky také pomůže s hubnutí. Studie Univerzity Wake Forest, vedená Kylie Kavanagh a publikovaná v časopise Journal obezity z roku 2007, zjistila, že opice krmená dieta s vysokým obsahem trans-tuků, přestože jsou kaloricky kontrolovanou dietou, získaly významnou váhu - zejména v jejich břichu.

Účinky nízkokalorické diety

Snížení celkového kalorického příjmu bylo ukázáno jako nejefektivnější metoda při snižování hmotnosti. Randomizovaná klinická studie provedená Harvardskou školou veřejného zdraví a Centrem biomedicínského výzkumu v Penningtonu v Louisianské státní univerzitní systém porovnávala čtyři různé stravy během dvouletého období. Výsledky, publikované ve vydání New England Journal of Medicine z února 2009, ukázaly, že bez ohledu na makroživostní make-up stravy, snížení kalorií vede ke ztrátě hmotnosti.811 účastníků studie jedl buď s nízkotučným / průměrným proteinem, nízkotučným / vysokým obsahem bílkovin, vysokým obsahem tuku / vysokým obsahem bílkovin nebo s vysokým obsahem tuku / průměrnou bílkovinnou stravou. Každá strava dodržovala výživně zdravé zásady, zaměřila se na nenasycené tuky, celozrnné produkty a produkci. Všichni účastníci uspěli ve ztrátě podobného množství hmotnosti a při snižování obvodu pasu, vedoucí výzkumníci k závěru, že celkové snížení kalorií je klíčem k výsledkům hubnutí.

Verdikt

Pokud omezujete příjem nasycených tuků a eliminujete většinu trans-tuků, měl by váš celkový příjem tuku méně se znepokojovat než váš celkový přívod kalorií, když se snažíte zhubnout. Pro zdravotní účely má smysl řídit se pokyny American Heart Association o konzumaci 25 až 35 procent vašich celkových denních kalorií z tuku, přičemž pouze 7 procent tučných kalorií pochází z nasycených zdrojů. Vzhledem k tomu, že snížení kalorií má vliv na úbytek hmotnosti, sledujte svůj příjem tuku, protože tuky jsou více kaloricky husté než jiné makro-živiny. Zvýrazněte si jídla s malými porcemi zdravého tuku - posypeme ořechy přes ovesnou mouku, rozetřete na salát lžičku olivového oleje nebo do sendviče přidejte plátek avokáda.