Je Tempura Fattening?

Tempura může být zelenina, tofu nebo mořské plody, ale je vždy ošlehané a hluboce vyprážené na světle zlatou barvu. V závislosti na stylu a požadovaném výsledku může být povlak Tempura poměrně lehký a jemný nebo mnohem silnější. Tempura se tradičně podává s polévkou, okurkou a horkou rýží, stejně jako daikonovou máslovou omáčkou. Na Západě se často objevuje na jídelním lístku jako předkrm.

Video dne

Mořské plody a zelenina

Složky včetně mořských živočichů a zeleniny jsou základem tempury. Tyto potraviny nabízejí řadu vitaminů a minerálů, zejména pokud si vyberete odrůdu pro vaši temptura. Společné tempura zeleniny zahrnují cibuli, houby, squash, lilek, dýně a sladké brambory. Můžete také najít nori potažené v tempura těstíčku a smažené.

Pasta Tempur

Tempura může být vyrobena z nuly nebo z mixu těsta. Většina těstovin Tempura obsahuje směs rýžové mouky, univerzální mouky, sódy a soli. Některé recepty přidávají vajíčko do vajec. Můžete kombinovat směs tempury nebo ingredience s vodou nebo klubovou sódu. Smíchejte přísady jen lehce a nechte těsto docela hrudkovité. Tempura těsto se skládá výhradně z rafinovaných uhlohydrátů a nabízí minimální výživu.

Smažení

Bohužel pro zdravé jedince je tempura hluboce vyprážena v horkém oleji. Olej musí být udržován na konstantní hodnotě 375 stupňů Fahrenheita. Celková doba smažení je poměrně krátká, často méně než dvě až tři minuty. Množství oleje absorbovaného tempurou závisí na teplotě oleje a tloušťce těsta. Snižte celkový obsah tuku v hotové nádobě tím, že udržíte správnou teplotu oleje.

Kalorie a tuky

Pokud si porce udržujete rozumné, může být část zdravého jídla podávána tempura. Spárujte s vysokým obsahem tuku předkrm s sashimi nebo sushi, abyste udržovali kalorie pod kontrolou. Střední krevety, které byly obtěžovány tempurovým těsto a smažené, obsahují 60 kalorií a 4 g tuku. Typická část správně vařené tempury obsahuje asi 430 kalorií a mírně méně než 20 g tuku.