Výživa Údaje pro sumce

Pokud pravidelně konzumujete ryby, můžete mít nižší riziko vzniku srdečních onemocnění, bere na vědomí Americkou srdeční asociaci, 5-unce porce ryb, jako sumec, každý týden. Vybírejte sumci chovaných ve Spojených státech, kdykoli je to možné, protože chovný sumec je sklízen šetrným k životnímu prostředí a má nízký obsah kontaminantů, jako je rtuť. Těhotné ženy by se měly vyvarovat konzumace místně ulovených sumců, aniž by nejprve zkontrolovaly s upozorněním na bezpečnost místních mořských živočichů.

Video dne

Obsah tuku

3-unce porce obyčejného vařeného sumce obsahuje 122 kalorií, z toho 55 tuku. Na porce má sumec 6 gramů celkového tuku, který obsahuje 1, 3 gramy nasycených tuků a stopové množství trans tuku. Tato velikostní porce obsahuje také 56 miligramů cholesterolu, což je voskovitá tuková látka. Sumec je bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, přičemž v této velikosti slouží 0,2 až 0,3 gramu. Omega-3 mastné kyseliny mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění především snížením triglyceridů a bojem proti zánětu, stejně jako pomáhá snížit riziko vzniku rakoviny a artritidy, podle internetové stránky University of Maryland Medical Center.

S vysokým obsahem bílkovin

Sumec neobsahuje žádné sacharidy, ale je hustý s bílkovinami: Přibližně 53 procent celkového obsahu kalorií v porci opečené sumce 3 oz - asi 63 kalorií - přispívá bílkovinami. Při konzumaci 3 unce sumce dodáváte 15,7 gramů bílkovin. Toto množství splňuje 28 procent denních požadavků na bílkoviny pro člověka a 34 procent ženských proteinů potřebuje denně.

Bohatý v B Vitamíny

Sumec je vynikajícím zdrojem vitamínu B-12. Každé podávání 3 unce obsahuje 2,3 mikrogramů vitaminu B-12 nebo téměř 100 procent požadavku na 2,4 milionu mikrogramů pro dospělé muže a ženy. Sumec je také bohatý na vitaminy B, niacin a kyselinu pantothenovou. S 2,2 miligramy niacínu na porci poskytuje sumec 13 procent denní doporučené dietní dávky niacinu pro muže a 15 procent RDA pro ženy. Jedení 3 unce sumce by splňovalo téměř 14 procent dospělého doporučeného denního příjmu kyseliny pantothenové.

Vynikající zdroj fosforu

Sumec obsahuje 210 miligramů fosforu v dávce 3 oz, splňující 30 procent dospělého RDA minerálu. Obsahuje také 8,4 mikrogramů selénu, což je 15% množství doporučeného množství pro muže a ženy. Sumec obsahuje menší množství draslíku, mědi, hořčíku, železa a zinku.

Návrhy na zdravou přípravu

Smažení je tradiční způsob přípravy filetů sumců.Chcete-li však snížit příjem celkového tuku, nasyceného tuku a cholesterolu co nejníže, grilovat, místo toho si pečlivě upečíte nebo pečeme. Řízte ryby s mono- nebo polynenasyceným olejem, jako je olivový nebo kanolový olej, a vyberte si přísady s nízkým obsahem sodíku, jako jsou čerstvé bylinky, koření nebo citrónovou šťávu, abyste se vyhnuli přílišné konzumaci soli. Pár sumců s vařenými celými zrny, jako je hnědá rýže nebo kuskus, čerstvá zelenina na páře a listový zelený salát.