Výživa v kapustě Vs. Hlávkový salát

Pokud sledujete kalorie-řízené stravy, listové zeleniny jako salát a zelí dělají chytré přírůstky ve vaší stravě. Mají velkorysé velikosti porcí - dvě pohárky se počítá jako jeden šálek zeleniny podle pokynů Úřadu pro zemědělství - takže po jídle se budete cítit spokojeni. Kromě toho dvě zeleniny obsahují téměř zanedbatelné množství kalorií, které pomáhají podpořit hubnutí. Zelí a hlávkový salát nabízejí nutriční hodnotu, což zvyšuje příjem vlákniny, ale liší se v obsahu vitaminu.

Video dne

Macronutrienty a vlákniny

Jak zelí, tak salát jsou velmi málo kalorií - 2 šálky zralé kapusty obsahují jen 36 kalorií, zatímco ekvivalentní část zeleného listu salát obsahuje 10 kalorií. Tyto kalorie pocházejí především ze sacharidů, které poskytují palivo pro vaše buňky, stejně jako malé množství bílkovin a tuků. Zelí nabízí více vlákniny na porci než zelený listový salát. Každá 2-kávová část obsahuje 3,6 gramů vlákniny - 9 procent doporučeného denního příjmu u mužů a 14 procent u žen. Zelený listový salát poskytuje podstatně méně vlákniny, 1 gram na porci.

Šalát, ale ne zelí, slouží jako vynikající zdroj vitaminu A. Vaše tělo používá vitamín A, aby vyrobil rhodopsin - chemikálie nezbytnou pro zdravé zraky - stejně k udržení zdravých bílých krvinek a kožních tkání. 2-šálka servírovaných listů zelených listů obsahuje 5, 332 mezinárodních jednotek vitamínu A - vše potřebné vitamín A denně. Ekvivalentní porce zelí obsahuje jen 137 mezinárodních jednotek vitamínu A, zhruba 6 procent doporučeného denního příjmu u žen a 5 procent u mužů.

obsah vitaminu K

Jak hlávkový salát, tak zelí slouží jako vynikající zdroj vitaminu K. 2-šálka porce veggie poskytuje všem vitamínům K potřebám za den. Salát poskytuje 85 procent denního doporučeného příjmu pro muže na porci, zatímco zelí nabízí 73 procent. Vitamin K pomáhá aktivovat sedm proteinů, které se podílejí na koagulaci krve, a tak hraje zásadní roli ve vaší schopnosti vytvářet krevní sraženiny. Aktivuje také tři proteiny, které se podílejí na vývoji kostí, a získání dostatečného množství vitamínu K ve vaší stravě podporuje zdraví koster.

Obsah vitaminu C

Zelí, ale ne salát, slouží jako dobrý zdroj vitaminu C. Dieta bohatá na vitamín C nabízí několik výhod - udržuje zdravou pokožku, posiluje kosti, podporuje váš metabolismus a pomáhá vám produkujte chemické posly zapojené do regulace vaší nálady. To také bojuje proti nemoci, včetně mrtvice a koronární choroby srdeční. Servíru rozdrcené zelí obsahuje 51 miligramů vitaminu C, což představuje 57 procent a 68 procent doporučeného denního příjmu pro muže a ženy.Část zeleného listového šalátu, na druhé straně, obsahuje pouze 7 miligramů vitaminu C.