Výživa v slunečnicích výhonech

To může být nejlépe známý pro krásný květ jeho květu, ale slunečnice je také zdrojem jídla. Pokud se vám líbí jíst své semeno a pomocí jeho oleje, možná budete chtít zvážit dát výhonky slunečnice vyzkoušet. Tyto výživné klíčky jsou dobrým zdrojem zdravých tuků, vlákniny, bílkovin a železa, ale jsou koncentrovaným zdrojem kalorií. Znalost výživy slunečnicového výhonku vám pomůže určit, jak se hodí do zdravého jídelního plánu.

Video dne

Koncentrovaný zdroj kalorií

Jako semínka, ze které klíčí, jsou slunečnicové klíčky vysoké kalorií. 1/4 šálku slunečnicového výhonku obsahuje 190 kalorií, zatímco stejná dávka jádrových semen obsahuje 204 kalorií. Jíst více kalorií, než spálíte, vede k nárůstu hmotnosti. Mnoho Američanů už jíst více kalorií, než potřebují, podle Pokynů pro stravování pro Američany 2010.

Makronutrienty: Sacharidy, tuky a bílkoviny

Většina kalorií v slunečnicových klíčích pochází z obsahu tuku, což je důvod, proč je to tak koncentrovaný zdroj kalorií. Kávová kapusta obsahuje 16 gramů celkového tuku, 2 gramy nasycených tuků, 8 gramů polynenasycených tuků, 6 gramů mononenasycených tuků, 6 gramů sacharidů, 2 gramy vlákniny a 6 gramů bílkovin. Zatímco slunečnicová kapusta má vysoký obsah tuku, obsahují většinou zdravé nenasycené tuky. Jedení více polynenasycených a mononenasycených tuků namísto nasycených tuků může přispět k udržení hladiny cholesterolu pod kontrolou, podle American Heart Association.

Vápník a železo

Slunečnicové klíčky jsou dobrým zdrojem železa a mohou vám pomoci uspokojit denní potřebu vápníku. 1/4 pohár odpovídá 8% denní hodnoty železa - 1, 4 miligramy - a 2% denní hodnoty vápníku - 20 miligramů. Jak železo, tak vápník jsou výživnými látkami. Mnoho žen v plodném věku, stejně jako dospívající dívky, mají nedostatek železa, tvrdí, že směrnice o potravinách 2010 a jejich slunečnicová výživa mohou přispět k jejich příjmu.

Sledujte sodík

Některé značky slunečnicového výhonku mohou obsahovat přidanou sůl, která zvyšuje obsah sodíku. Americká strava má již vysoký obsah sodíku, podle pokynů k jídlu. Příliš mnoho sodíku ve vaší stravě zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku. Přečtěte si štítky a podívejte se na slunečnicové klíčky bez přidané soli. V ideálním případě byste měli omezit příjem celkového sodíku na méně než 2, 300 miligramů denně nebo méně než 1 500 miligramů, pokud máte již vysoký krevní tlak, máte více než 50 let věku nebo máte afroamerický původ.