Výživa tresčích tresek

Treska je bohatým zdrojem bílkovin, zdravých tuků a několika vitamínů a minerálů. Vzhledem k obsahu esenciálních mastných kyselin a malým množstvím nasycených tuků, cholesterolu a sodíku doporučuje American Heart Association náhradu ryb, například tresky, za hovězí maso a jiné zdroje tuku z bílkovin. Treska se může lišit v nutriční hodnotě v závislosti na tom, jak se vaří, ale pečení nebo grilování filé jsou obvykle nejzdravější způsoby.

Video dne

Tuky a cholesterol

Filtry tresky mají obzvláště nízký obsah tuku asi 1 g na 231 g porce tresky tresky obecné a 1 55 g 231 g uzávěru tresky obecné. Většina tuku v treskách je nenasycená. Pacifik a treska obecná obsahuje asi 0,6 g a 0,75 g nenasycených tuků. Nenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Filet z tresky je bohatým zdrojem omega-3 a omega-6 mastných kyselin, specifických polynenasycených tuků, které kromě snížení rizika srdečních onemocnění snižují riziko vzniku cukrovky a mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou zmírnit příznaky artritidy. Jak treska obecná, tak treska obecná obsahuje méně než 0,5 g nasycených tuků a méně než 100 mg cholesterolu.

Protein

Treska má vysoký obsah bílkovin, přičemž přibližně 36 g obsahuje 231 gramů surové tresky tresky obecné a asi 41 g tresky obecné. Tělo potřebuje bílkoviny k vytváření nových tkání a podporuje růst a většina dospělých potřebuje 50 až 175 g denně.

Fosfor a selen

Filtry tresky obsahují 10 minerálů, ale mají obzvláště vysoký obsah fosforu a selenu. 231 g porce tresky tresky obecné obsahuje více než 100 procent denní hodnoty pro dospělé pro fosfor a téměř 100 procent pro selén, zatímco treska z tresky obecné obsahuje asi 70 procent fosforu a více než 100 procent denní hodnoty pro selén. Tělo potřebuje fosfor, aby pomohl vybudovat silné kosti a zuby, zatímco selén je antioxidant, který pomáhá předcházet poškození buněk.

B Vitamíny

Největším přínosem vitamínů tresky tresky je obsah vitaminů B, zejména niacin a cholin. B vitamíny pomáhají přeměnit živiny na energii pro buněčný metabolismus. Niacin také pomáhá řídit hladiny cholesterolu a může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, zatímco cholin je klíčovým prvkem ve struktuře buněk těla a může napomáhat funkci jater. Pacifická treska obsahuje asi 17 a 30 procent denní hodnoty pro dospělé za niacin a cholin na 231 g, zatímco treska obecná obsahuje přibližně 33 a 30 procent niacinu a cholinu na filé.