Výživa tresky obecné

Atlantická treska, někdy nazývaná scrod nebo whitefish, je úplně jiná ryba z Tichomoří tresky, také nazývaná treska aljaška,. Zatímco oba druhy tresky mají různé výživné profily, treska je jedna z ryb s nejvyšším obsahem bílkovin na kaloriku, podle webové stránky Ask of Sears.

Video dne

Kalorie a makronutrienty

3-unce porce vařené Atlantic tresky poskytuje 81 kalorií, 19,4 gramů bílkovin a 0,7 gramu tuku, stejně jako 47 miligramů cholesterolu, nebo 16 procent denně hodnota. Stejné množství Tichomoří tresky obsahuje 72 kalorií, 15,9 gramu bílkovin a 0,4 gramu tuku, stejně jako 48 miligramů cholesterolu. Vzhledem k tomu, že treska je tak málo v tuku, není dobrým zdrojem omega-3 tuků, protože poskytuje pouze asi 134 miligramů tohoto esenciálního tuku na jednu dávku, z 500 miligramů denně doporučených Akademií výživy a dietetiky.

B Obsah vitamínů

Vitamíny B jsou jedinými vitamíny, které se v tresku nacházejí ve významných množstvích. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro zdravý metabolismus a funkci nervového systému a pomáhají udržet zdravé vlasy a pokožku. Každá porce Atlantic tresky poskytuje 11 procent denní hodnoty, nebo DV, pro niacin, 12 procent DV pro vitamin B-6 a 15 procent DV pro vitamín B-12. Pacifická treska obsahuje více vitamínu B-12, přičemž 33 procent DV na porci, ale pouze 6 procent DV pro niacin a vitamín B-6.

fosfor a selén

Primárními minerály tresky jsou fosfor, který potřebujete pro tvorbu DNA a hemoglobinu v červených krvinkách a selen, který také pomáhá tvořit DNA a působí jako antioxidant k omezení poškození buněk ze sloučenin nazývaných volné radikály. Část 3 tunu Atlantic tresky obsahuje 12 procent DV pro fosfor a 46 procent DV pro selén, zatímco stejné množství Pacifické tresky dodává 29 procent DV pro fosfor a 34 procent DV pro selén.

Úvahy o ochraně životního prostředí a bezpečnosti

Treska obecná je jedním z typů mořských živočichů, které jsou nejméně kontaminovány rtutí, takže je bezpečné i těhotným ženám, aby konzumovaly až 12 uncí týdně. Pacifická treska pravděpodobně obsahuje mírně vyšší obsah rtuti, takže těhotné ženy by neměly konzumovat více než šest 6 uncí měsíčně. Chcete-li si zvolit nejvhodnější variantu, vyvarujte se tresky tresky obecné ulovené v blízkosti Japonska nebo Ruska a tresky obecné ulovené ve Spojených státech nebo v Kanadě, s výjimkou těch, které se chystají v zálivu Maine, doporučuje Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.