Výživová hodnota vařených vajec oproti míchaným

Výživné látky v tvrdých vajíčkach se snadno vypočítají ve srovnání s míchanými vejci. S míchanými vejci se mění množství a typ použitého tuku a přídavek sýra nebo masa s vysokým obsahem tuku mění nutriční profil. Začněte se základními informacemi pro jedno tvrdé vařené vejce versus míchané vejce. Pak, když připravíte vajíčka, přidejte kalorie a tuky z ostatních ingrediencí, které obsahujete s jídlem.

Video dne

Výpočty kalorií a bílkovin

Zvýšení kalorií v míchaných vejcích, kvůli které tuk používáte při skládání vejce tak, aby se vajíčka nelekla na pánvi. Všechny typy tuků mají stejné množství kalorií - 9 kalorií na gram - takže jediný způsob, jak udržet kalorie dolů, je omezit množství tuku, které používáte. Případně zvolte spánek pro vaření bez kalorií. Jedno velké míchané vejce má 100 kalorií, zatímco tvrdé vařené vejce obsahuje 80 kalorií, podle Nutrient Facts. Získáte 6 gramů bílkovin z jednoho tvrdého vajíčka a 7 gramů ze základního míchaného vejce.

Variabilní tuky

Jedno velké vařené vařené ovoce obsahuje 5 gramů celkového tuku nebo 45 kalorií z tuku. Míchaná vejce má dvojnásobnou částku. Dvacet pět až 35 procent vašich denních kalorií by mělo pocházet z tuku, takže je pravděpodobné, že do svého každodenního jídelního lístku vložíte veškeré tuky z jednoho vejce. Pokud však budete jíst pouze vejce, odstraníte veškerý tuk. Když vykopete vajíčka do másla, skončíte s více tukem a nasyceným tukem. Jediným způsobem, jak odhadnout, kolik by se mohlo zvýšit, je zkontrolovat množství tuků, které používáte. Je zdravější skákat vejce v olivovém oleji, který obsahuje převážně nenasycené tuky, které snižují hladinu cholesterolu nebo používají nástřik nebo sprej s nízkým obsahem tuku.

Limity cholesterolu

Cholesterol spotřebovaný ve vaší stravě má ​​malý vliv na hladinu cholesterolu v krvi a nezvyšuje riziko onemocnění srdce u zdravých lidí, podle Harvard School of Veřejné zdraví. Většina lidí může jíst až jedno celé vejce denně, ale pokud máte vysoký cholesterol nebo kardiovaskulární onemocnění, neměli byste jíst víc než tři žloutky týdně. Jedno tvrdé vejce má 210 miligramů cholesterolu. Mírně vzrůstá na 215 miligramů na jednom míchaném vejci, ale celkové množství závisí na typu tuku, který používáte. American Heart Association doporučuje omezit denní příjem cholesterolu na více než 300 miligramů.

Srovnání živin

Veškerá vejce obsahují vitamín B-12, ale tvrdě vařené vejce si uchovávají víc než míchaná vejce. Získáte 10 procent z vašeho doporučeného denního příjmu B-12 z jednoho tvrdého vaječného vajec a 8 procent z míchaného vejce.Na druhou stranu získáte vitamín A a vápník z míchaných vajec, podle informací o živinách. Jedno míchané vajíčko poskytuje 8 procent RDA pro vitamín A a 4 procenta vápníku. Získáte 2% méně živin z jednoho tvrdého vajíčka. Oba typy vajec si uchovávají 4% z vašeho RDA pro zinek, železo a vitamín B-6, stejně jako 6% pro folát.