Výhody pro léčbu kyseliny palmitové

Kyselina palmitová je nasycená mastná kyselina, která se běžně vyskytuje jak u zvířat, tak u rostlin. Je to hlavní složka palmových olejů, jako je palmový olej, olej z palmových jader a kokosový olej. Mnoho lékařských úřadů, jako je například Světová zdravotnická organizace, říká, že dietní příjem nasycených tuků, jako je kyselina palmitová, zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Avšak s omezeným účinkem nemusí být kyselina palmitová pro vás zcela špatná, protože vykazuje mírné antioxidační a anti-aterosklerotické vlastnosti, přinejmenším ve studiích na zvířatech. Obecně platí, že diety vyšší v nenasycených tucích jsou považovány za zdravější.

Video dne

Kyselina palmitová

Kyselina palmitová byla poprvé izolována v polovině osmdesátých let z palmového oleje, ačkoli byla později objevena v mnoha jiných potravinách, jako je máslo, sýr, mléko, maso a jiné rostlinné oleje, jako je olivový olej, podle slovníku "Nutraceuticals and Functional Foods". Palmitový olej je také hlavní nasycený tuk v čokoládě spolu s kyselinou olejovou a kyselinou stearovou. kyselina se nazývá palmitát, který se běžně přidává do mléka s nízkým obsahem tuku a bez tuku.

Potenciální přínosy

Podle korejské studie publikované v roce 2010 "Journal of Medicinal Food", kyselina palmitová vykazuje antioxidační vlastnosti a pomáhá předcházet ateroskleróze u potkanů, ale není tak účinná jako kyselina olejová

Znepokojuje

Kyselina palmitová se po mnoho let domnívá, že zvyšuje hladinu cholesterolu pokud jsou konzumovány, přestože kanadská studie z roku 2002 publikovala v "Asijském Pacific Journal of Clinical Nutri zkoumala účinky vysoké spotřeby kyseliny palmitové u zdravých dobrovolníků a dospěla k závěru, že nezvyšuje hladinu cholesterolu, je-li kombinována s kyselinou linolovou. Nicméně, když byla kyselina palmitová kombinována s množstvím trans-mastných kyselin, "zlé" hladiny LDL cholesterolu se zvýšily a "dobrý" HDL cholesterol se snížil. To je důležité, protože kyselina linolová, nenasycená mastná kyselina, se vždy nachází s kyselinou palmitovou v olivových, palmových a kokosových olejích. Jinými slovy, kyselina palmitová se prakticky nikdy nespotřebovává kromě jiných zdravějších tuků, takže její negativní dopad na zdraví mohl být předem přehodnocen.

Potenciální zmatek

Oleje z palmových dřevin, zejména z panenského kokosového oleje, dostávají pozornost k jejich přínosům pro zdraví, především kvůli jejich mastným kyselinám se středním řetězcem, které jsou využívány pro energii zvyšují hladinu cholesterolu. Hlavními přínosy kokosového oleje jsou však kyselina laurová a kaprinová, nikoliv kyselina palmitová. Jako taková mohou být někteří lidé zmateni a předpokládat, že kyselina palmitová je pro ně zdravější než skutečně. Zeptejte se svého lékaře na výhody a nevýhody různých typů tuků.