Rapadura Cukr a její přínosy pro zdraví

Rapadura cukr je nerafinovaný třtinový cukr, který zachovává přírodní karamelovou chuť cukru. Má jemně zrnitou strukturu a může být použita místo bílého cukru. Nicméně, na rozdíl od bílého cukru, má spíše zrnitou strukturu než krystalizovanou, protože není tak silně zpracováván. Rapadurový cukr je v některých živinách mírně bohatší než bílý cukr, ačkoli by měl být ještě konzumován s omezenou schopností.

Video dne

Vysoký obsah vitaminů a minerálů

Podle produktu Bulk Natural Foods je rapadurní cukr méně zpracován než jiné cukry, včetně těch, které obsahují více melasy. Melasa je to, co dává hnědým barvám cukry, včetně rapadury, jejich bohaté chuti a tmavé barvy. Rapadura cukr je vyšší než jiné cukry v několika důležitých minerálech, včetně draslíku, hořčíku, vápníku a fosforu. Hromadné přírodní potraviny uvádí, že je také vyšší u vitaminu A, vitamínů B-1, B-2, B-6 a niacin. Tato množství jsou však minimální, takže 1 porce lžičky rapádového cukru není bohatým zdrojem nejdůležitějších vitaminů a minerálů.

Vyšší v železa

Zatímco malá velikost porce rapadury znamená, že obsahuje jen málo důležitých živin, je bohatá na železo. Jedna lžička porce rapadury má 11 procent denní hodnoty železa, pokud jste na 2 000 kalorií za den. Pro srovnání, bílý granulovaný cukr nemá železo na 1 čajovou lžičku. Železo je považováno za základní minerál, protože vaše tělo ho používá k výrobě myoglobinu a hemoglobinu, dvou bílkovin, které přenášejí kyslík do celého těla. K tvorbě červených krvinek je také zapotřebí hemoglobin. Doporučená dávka železa je 8 miligramů pro všechny muže a ženy starší 50 let a 18 miligramů pro ženy, které jsou 50 nebo mladší.

Podívejte se na příjem cukru

Bez ohledu na bohatší výživový obsah by měl být rapadurový cukr stále konzumován s omezeným přístupem, protože jde o přidaný cukr. Přidané cukry jsou považovány za primární přínosy k přírůstku hmotnosti a obezitě. Doporučený horní příjem přidaných cukrů - včetně "přirozených" cukrů, jako je rapadura nebo med - je 100 až 150 kalorií denně. To je zhruba 6 až 9 čajových lžiček přidaného cukru denně a zahrnuje cukr přidaný do komerčně připravených potravin.

Použití Rapadury Sugar

Zatímco hnědá barva cukru rapadury a mírná karamelová příchuť mohou zřejmě znamenat, že to není dobrá volba například pro cookies, které potřebují čistou bílou barvu, funguje dobře pro mnoho jiných potravin. Použití rapadury pro tmavší pečivo může dodat potravě extra bohatství, nebo můžete použít rapaduru na oslazení a sezónní pikantní pokrmy, jako jsou jahody a marinády. Rapadura cukr může být nahrazen bílým v poměru 1: 1 - 1 šálek rapadury pro každou šálku bílého cukru.