ŠKolní oběd Tipy: Jak udržet krájené jablko z otočení hnědé

Plátky jablka na oběd jsou výživné a chutné, ale po několika hodinách enzymy na exponovaném povrchu jablka reagují s kyslíkem ve vzduchu a otáčí vaše jablko nevýrazným odstínem hnědého před obědem. Mírně hnědé jablko je bezpečné jíst, ale jablko nezůstane chutné dlouho, protože hnědnutí je znamením, že jablko rychle ztrácí kvalitu. Jednoduché postupy, včetně ošetření nakrájených jablek kyselými látkami nebo uchování ovoce v chladu, zabraňují oxidaci a zachovávají barvu a chrumkavost vašeho jablka.

Video dne

Krok 1

Narezané okraje jablek pokryjte kyselým ovocným džusem. Ovocná šťáva a jiné kyselé roztoky zpomalují proces hnědnutí bez ovlivnění chuti ovoce. Použijte štětcem na pečivo, abyste šťávu rovnoměrně štěpili na jablkách. Použijte jakoukoli citrusovou šťávu, jako je citrón, limetka, mandarinka, pomeranč nebo ananas.

Krok 2

Do malé misky vložte směs vody a jablečného octa nebo citronové šťávy. Jablka nakrájme krátce v roztoku a pak jablka vysušte papírovou utěrkou. Tato metoda může být jednodušší, pokud zpracováváte více řezaných jablek.

Krok 3

Umístit jablka do vzduchotěsné, nepropustné nádoby. Přidejte dostatek jablečného jablka k pokrytí jablek. Pokrytí jablek jablečným jádrem je další způsob, jak aplikovat kyselé roztoky, které zpomalují hnědnutí a udržují vaše řezané jablka vlhké a čerstvé. Poté, co jíte jablka, můžete pít šťávu.

->

Věci, které potřebujete

• Citrusové šťávy
• Pasta
• Jablečný ocet nebo citrónová šťáva
• Jablečný džus
• Vzduchotěsná nádoba nebo plastový sáček
• Izolovaná taška nebo obal