Jaké jsou nebezpečí požití sójového lecitinu?
Obsah:
- Video dne
- Původ
- V roce 2007 GMO Compass oznámil, že sojový lecitin, stejně jako mnoho potravin v amerických supermarketech, obsahoval geneticky modifikovanou sóju. Geneticky modifikované nebo geneticky modifikované potraviny se biotechnologicky mění, aby se zvýšily výnosy a odolnost vůči herbicidům a hmyzu. Někteří obhájci zdravých potravin a vědci mají obavy z možného dlouhodobého dopadu z konzumace geneticky modifikovaných potravin. Například studie publikovaná v časopise Journal of Applied Toxicology zjistila, že u myší krmených GM sóji došlo k poklesu funkce pankreatu. Přestože výživa sóji nebyla změněna, studie ukázala, že pět dní krmení geneticky modifikovaných potravin způsobilo změny buněk pankreatu, které byly po 30 dnech geneticky modifikovaných potravin obráceny.
- Sloučenina sójového lecitinu, fytoestrogenu, může působit na tělo podobné hormonálnímu estrogenu. Sójové fytoestrogeny mohou zvýšit riziko vzniku rakoviny prsu u dospělých žen tím, že změní nebo snižují přirozený estrogen, přestože přímá vazba na rakovinu je nepřesvědčivá. Jedna studie hlášená Cornellskou univerzitou zkoumala 28 žen dostávajících sójové doplňky po dobu šesti měsíců. Bylo zjištěno, že ženy mají zvýšený růst mléčných kanálů v prsou, což je přední předchůdce rakoviny, podle programu pro rakovinu prsu a environmentálních rizikových faktorů v New Yorku. Závěry naznačují, že ženy v premenopauze mohou být nejvíce ohroženy, ale je zapotřebí dalšího výzkumu.
- Sójový a sójový lecitin obsahuje sloučeninu nazvanou fenistein, která může mít negativní vliv na plodnost a reprodukci. Podle studie u zdravotnických institucí Johns Hopkins byly krysy, které byly krmeny sójovými bobulemi obsahujícími genistein, produkovány potomky s abnormálními reprodukčními orgány, včetně menších varlat, větších prostatických žláz a nižších hladin testosteronu. Závěry naznačovaly, že vystavení sóji během reprodukčního vývoje by mohlo mít dlouhodobé nežádoucí účinky u mužů, což nakonec vedlo k reprodukční abnormalitě a sexuální dysfunkci.
- Sójový lecitin může ovlivnit nezralé mozkové buňky, což vede k obtížnému rozvoji mozku. Vývojová psychobiologie publikovala výsledky studie o funkci mozku u potkanů krmených sójovým lecitinem. Skupiny byly rozděleny na těhotné krysy, krysy na vývoj plodu a odstavené potomstvo. V nejranějším stádiu byly pozorovány deficity v senzorických motorických schopnostech, včetně schopnosti vyrovnávat se a plavat v skupině sójového lecitinu. Dlouhodobá spotřeba sýrového lecitinu produkovala krysy, které byly fyzicky a mentálně neaktivní se špatnými reflexemi. Studie dospěla k závěru, že suplementace sójového lecitinu v počátečních stádiích života může vést k behaviorálním a cerebrálním abnormalitám.
- Protože lecitin a jiné doplňky stravy nepotřebují schválení FDA, není stanovena žádná doporučená denní dávka. Kromě toho se různé značky doplňků mohou lišit v obsahu, čistotě a síle, což činí bezpečné a účinné dávkování nekonzistentní. Poraďte se svým lékařem o množství lecitinu, které je nutné pro váš stav. Pokud máte obavy o množství lecitinu z jídla, které požíváte, pečlivě si přečtěte štítky. Lecitin musí být uveden na etiketách obsahujících sóju v souladu s Federálním zákonem o potravinách a lécích. Mnoho zpracovaných potravin, včetně rychlého občerstvení, pečiva a lahůdek a masných výrobků, však není označeno.
Sójový lecitin je běžnou složkou stovek zpracovaných potravin, včetně obilovin, těstovin, chleba, sójového mléka a mnoha druhů masa. Lecitin je také dostupný jako zdravotní doplněk; zastánci tvrdí, že může těžit ze srdce, mozku, jater a atletického výkonu. Existují však potenciální nebezpečí sójového lecitinu, které by mohly převážit možné přínosy.
Video dne
Původ
Aby se vyřešil problém likvidace zbytkového gumového odpadu vzniklého procesem rafinace sójového oleje, nemecké společnosti patentovaly proces vákuového vysoušení kalu pro výrobu sójového lecitinu. Ačkoli lecitin původně měl mnoho použití, dnes je sójový lecitin používán jako emulgátor v potravinách a kojenecké výživě a také jako doplněk zdraví.
V roce 2007 GMO Compass oznámil, že sojový lecitin, stejně jako mnoho potravin v amerických supermarketech, obsahoval geneticky modifikovanou sóju. Geneticky modifikované nebo geneticky modifikované potraviny se biotechnologicky mění, aby se zvýšily výnosy a odolnost vůči herbicidům a hmyzu. Někteří obhájci zdravých potravin a vědci mají obavy z možného dlouhodobého dopadu z konzumace geneticky modifikovaných potravin. Například studie publikovaná v časopise Journal of Applied Toxicology zjistila, že u myší krmených GM sóji došlo k poklesu funkce pankreatu. Přestože výživa sóji nebyla změněna, studie ukázala, že pět dní krmení geneticky modifikovaných potravin způsobilo změny buněk pankreatu, které byly po 30 dnech geneticky modifikovaných potravin obráceny.
RakovinaSloučenina sójového lecitinu, fytoestrogenu, může působit na tělo podobné hormonálnímu estrogenu. Sójové fytoestrogeny mohou zvýšit riziko vzniku rakoviny prsu u dospělých žen tím, že změní nebo snižují přirozený estrogen, přestože přímá vazba na rakovinu je nepřesvědčivá. Jedna studie hlášená Cornellskou univerzitou zkoumala 28 žen dostávajících sójové doplňky po dobu šesti měsíců. Bylo zjištěno, že ženy mají zvýšený růst mléčných kanálů v prsou, což je přední předchůdce rakoviny, podle programu pro rakovinu prsu a environmentálních rizikových faktorů v New Yorku. Závěry naznačují, že ženy v premenopauze mohou být nejvíce ohroženy, ale je zapotřebí dalšího výzkumu.
Reprodukce
Sójový a sójový lecitin obsahuje sloučeninu nazvanou fenistein, která může mít negativní vliv na plodnost a reprodukci. Podle studie u zdravotnických institucí Johns Hopkins byly krysy, které byly krmeny sójovými bobulemi obsahujícími genistein, produkovány potomky s abnormálními reprodukčními orgány, včetně menších varlat, větších prostatických žláz a nižších hladin testosteronu. Závěry naznačovaly, že vystavení sóji během reprodukčního vývoje by mohlo mít dlouhodobé nežádoucí účinky u mužů, což nakonec vedlo k reprodukční abnormalitě a sexuální dysfunkci.
Vývoj mozku
Sójový lecitin může ovlivnit nezralé mozkové buňky, což vede k obtížnému rozvoji mozku. Vývojová psychobiologie publikovala výsledky studie o funkci mozku u potkanů krmených sójovým lecitinem. Skupiny byly rozděleny na těhotné krysy, krysy na vývoj plodu a odstavené potomstvo. V nejranějším stádiu byly pozorovány deficity v senzorických motorických schopnostech, včetně schopnosti vyrovnávat se a plavat v skupině sójového lecitinu. Dlouhodobá spotřeba sýrového lecitinu produkovala krysy, které byly fyzicky a mentálně neaktivní se špatnými reflexemi. Studie dospěla k závěru, že suplementace sójového lecitinu v počátečních stádiích života může vést k behaviorálním a cerebrálním abnormalitám.
Dávkování
