Jaký je rozdíl mezi kaloriemi a kaloriemi z tuku?

Se špatným tiskem, že kalorie a tuk dostávají, myslíte si, že jsou to špatné věci. I když je pravda, že mnozí lidé jedí mnohem více tuku a kalorií než je třeba, všichni potřebujeme určité množství tuku a kalorií pro růst a aktivity. Znát rozdíl mezi kalorií a kalorií z tuku vám pomůže udělat moudré výběry jídla.

Video dne

Co je to kalorie?

Kalorická je základní jednotka měření energie. Energie, kterou získáte z jídla a energie, kterou vyčerpáte z cvičení, se měří v kaloriích. Můžete jíst jablko a získat asi 55 kalorií energie a můžete se projít asi 15 minut a vypálit 55 kalorií.

Zdroje kalorií

Podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu pochází kalorie ze tří obecných zdrojů: sacharidy, bílkoviny a tuky. Jeden gram uhlohydrátů má čtyři kalorie. Jeden gram bílkovin má čtyři kalorie. Jeden gram tuku má devět kalorií. Hlavní rozdíl mezi kalorií z tuku a kalorií z ostatních dvou zdrojů spočívá v tom, že tuk je dvakrát hustší v kaloriích.

Co jsou tuky?

Tuky jsou také známé jako lipidy; jsou to živiny, které vaše tělo používá jako stavební bloky nervových tkání a hormonů. Tuk může být také použit jako palivo v těle. Když člověk jedí tuky, které se nepoužívají jako stavební kameny nebo palivo, jsou tělem uloženy v tukových buňkách. Z pohledu vašeho těla to šetří do budoucna a plánuje se na čas, kdy tuk nemusí být k dispozici.

Výpočet tukových kalorií

Tuk má dvakrát více kalorií na gram než sacharidy nebo bílkoviny. To je důvod, proč potraviny se stejnou velikostí porce mohou mít různé počty kalorií. Půl šálku vanilkové zmrzliny obsahuje 178 kalorií ze tří zdrojů: 2 gramy bílkovin (2 x 4 = 8 kalorií), 15,5 gramů uhlohydrátu (15,5 x 4 = 62 kalorií) a 12 gramů tuku (12 x 9 = 108 kalorií). Vysoce tučná výživa má více kalorií než potraviny s bílkovinami nebo uhlohydráty. Zvažte stejnou velikost porce půlky mrkve: 1 gram bílkovin (1 x 4 = 4 kalorie), 8 gramů uhlohydrátů (8 x 4 = 32 kalorií) a 0 gramů tuku. Tam je asi 36 kalorií v půl šálku mrkve.

Klíčový rozdíl

Rozdíl mezi kaloriemi tuku a jinými kaloriemi je mnohem významnější při řešení nadbytečných kalorií, kalorií, které vaše tělo nepotřebuje okamžitě použít na energii. Kalorická tuku může být tělem skladována mnohem jednodušeji než tukový uhlovodík nebo proteinová kalorie. Pokud budete jíst 100 nadbytečných kalorií, nic než sacharidy, vaše tělo vynaloží zhruba 25 procent těchto kalorií jen proto, aby převedlo a uchovalo nadbytečné kalorie.To znamená, že uchová 75 kalorií jako tuku. Pokud jíte 100 nadbytečných kalorií tuku, tuk nemusí být před uložením převeden. Vaše tělo bude používat asi tři kalorie ze 100 pro uložení dalších 97 tukových kalorií jako tuku.