Co je Konjac Fiber?

Konjac vlákno je ve vodě rozpustné vlákniny odvozené z rostliny konjac. Používá se v potravinách a jako doplňky stravy. Prodává se přes pult jako glukomanan (amorphophallus konjac).

Video dne

Konjac Fiber

Popudově nazývaný ďáblový jazyk a známý jako konnyaku v Japonsku, konjak vlákno je škrob odvozený od kořene rostliny konjac. Používá se po staletí v Asii, pěstuje se hlavně v Japonsku a Číně. Je běžně k dispozici jako glukomanan, hlavní složka konjacového kořene. Toto ve vodě rozpustné dietní vlákno obsahuje cukry glukózy a manózy. Má mimořádně vysokou kapacitu pro zadržování vody - může mít až 200násobek hmotnosti ve vodě - a je nejvíce viskózní ze známých dietních vláken.

Potravinářský průmysl

Konjac vlákno je přírodní zeleninová guma a je také nazývána konjaková guma. Používá se v potravinářském průmyslu jako zahušťovadlo, gelovací činidlo, emulgátor a stabilizátor. V Asii se glukomanan používá v tradičních potravinách, jako jsou nudle a tofu. Shriataki nudle, většinou z glucomannan, jsou tenké, průsvitné a žvýkat tradiční japonské nudle; jsou tenčí než pšeničné nudle, mají jinou strukturu a mají nízký obsah kalorií a sacharidů.

Používaný jako doplněk, stravovací vláknina konjacového kořene, glukomanan, může léčit zácpu, vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a hypoglykemii (nízká hladina cukru v krvi) a užívá se ztráta hmotnosti podle Raya Saheliana, MD Vzhledem k své schopnosti absorpce vody glukomanan pomáhá podporovat úbytek hmotnosti tím, že vytváří pocit plnosti, což vede ke snížení chuti k jídlu a příjmu kalorií. Jako rozpustná vláknina snižuje metabolický dopad potravy tím, že odkládá vyprazdňování žaludku a zpomaluje uvolňování cukru do krevního řečiště a snižuje odpověď inzulínu. Zasahováním do transportu cholesterolu a žlučových kyselin může snížit hladinu cholesterolu. Jako rozpustná vláknina působí jako činidlo tvořící hromadění, které pomáhá při zácpě.

Jak používat

Glukomanan lze nalézt ve formě prášku, kapslí a tablet. Je k dispozici v obchodech, kde se prodávají výživové doplňky a on-line. Pro kontrolu hmotnosti je dávka asi 1 g s plným sklenicí vody před jídlem. Podle článku v "Mezinárodním žurnálu obezity" obézní dospělí lidé ztratili v průměru 5,5 kg tělesné hmotnosti - aniž by změnili své způsoby stravování nebo cvičení - přičemž jednu hodinu před jídlem užívali 1 g vlákniny glukomananu osm týdnů.

Možné nežádoucí účinky

Webová stránka eVitamins uvádí, že glukomanan, rozpustná vláknina, může vázat a snížit vstřebávání živin - což lze zvládnout pomocí multivitaminu.Při prvním použití konjakových vláken jako doplňku stravy začněte s malým množstvím a postupně zvyšujte dávkování. Napijte nejméně 8 oz. vody se všemi formami glukomananu, zejména formou pilulky, kvůli šanci, že obsah pilulky může být uložen v jícnu, absorbovat tekutinu a pak expandovat, což vytváří překážku. Může dojít k citlivosti na inhalovaný glukomanan. Vysoký obsah vláken může produkovat střevní plyn, což vede k břišnímu nepohodlí a nadýmání, zejména u lidí, kteří nejsou zvyklí na stravu s vysokým obsahem vlákniny. Neexistují žádné známé lékové interakce.