Co je Stevia Blend?

S 2008 schválení FDA pro přirozené nekalorické sladidlo, stevia, potravinářské společnosti se kousají na svůj podíl na trhu. Vzhledem k tomu, že nemůžete "vlastní" přírodní látku, výrobci kreativně zpracovávají a mísí extrakt ze stevie s jinými kalorickými sladidly.

Video dne

O Stevie

Stevia je rostlina pěstovaná a pěstovaná v subtropických oblastech po celém světě, ale pochází z Jižní Ameriky. Jeho listy poskytují extrakt tak sladký, že překračuje běžný stolní cukr 200 až 300 krát. Ačkoli jsme o stéviu hodně slyšeli, bylo to už dlouhou dobu. Podle Davida Richarda, autora "Stevia Rebaudiana: Nature's Sweet Secret", stevia je v rodině chryzantémy a její použití se datuje do roku 1887.

Zcela málokdy vidíte zmínku o tomto sladidle bez slova "přirozená", která se v blízkosti nachází. V době, kdy narazí na regály, byla však zpracována, rafinována a kombinována s dalšími sladidly a plnidly, dokud se nejedná o vágní vzpomínku na své bývalé já. Produkt narazí na trh v různých směsích z důvodů chuti a struktury. Stevia má tendenci mít hořkou, lišejníkovou chuť a vědci v potravinách hledají způsoby, jak sladidlo učinit chutnějším.

Aktuální směsi na trhu

Coca-cola a Pepsi-Co vyvinuly Truvia a Purevia pro jednorázové použití a pro použití ve svých produktech. John Serrao ze společnosti Nutrition Wonderland uvádí, že obě společnosti používají téměř stejnou chemickou sloučeninu pomocí derivátu stevia nazývaného rebiana - který podstoupil velmi málo testů a ty, které byly provedeny, byly z velké části financovány vývojáři s vazbami na Coca-Cola a Pepsi-Co. Tyto stevia produkty jsou "směsi", které obsahují cukr alkoholu volal erythritol, který byl schválen jako bezpečný jak FDA, tak Světová zdravotnická organizace. Serrao uvádí, že tyto produkty obsahují více erythritolu než rebiana a jeho tvrzení o tomto produktu je, že se jedná o pokus zemědělského podniku o "vlastnění duševního vlastnictví za stevie - ve skutečnosti vlastnictví potravy. "

Ne všechny směsi jsou vytvořeny rovnocenné

Serrao také uvádí studie derivátu stevia nazývaného steviosid, vyvinutý japonskými vědci, které ukazují" významné zdravotní výhody těm, kteří je užívají léčebně. "Japonci používají steviosid od počátku 80. let v různých produktech. Publikovaná zpráva uvádí, že studie s steviosidem ukazují přínosy pro imunitní systém a mohly by být potenciálně odpovědí na diabetes 2. typu. Dokonce se mluví o tom, že může pomoci regulovat hladinu cholesterolu a triglyceridů. Ale produkty Coca-Cola a Pepsi-Co neobsahují tento konkrétní derivát ve svých směsích.

Moderování je nejlepší

Kontrola bude pravděpodobně trvat roky. Příslib pro lékařské výhody vede odborníků i spotřebitelů nadějný. Zatímco neexistují žádné definitivní důkazy o produktech stevia, je zapotřebí více výzkumu, než skutečně poznáme účinky směsí stevia. I když jsou označeny za bezpečné, je nejlépe moderování v jakémkoli sladidle.