Co je škrob v popcorn?

Díky své načechraný textur, popcorn dělá uspokojující svačinu, která je přirozeně bez tuku a bez sodíku. Popcorn je vyráběn z zea mays, což je typ kukuřice, která má dostatečně tenký vnější trup, aby umožnila kukuřici po zahřátí. Stejně jako ostatní škrobová zelenina, popcorn je bohatým zdrojem sacharidů.

Video dne

Škroby 101

Škroby jsou bílé chemické látky, které všechny rostliny přirozeně produkují. Jako polysacharid se škroby, které jsou druhem sacharidů, rozkládají v těle glukóza, což je palivo pro vaše tělo a je obzvláště důležité pro funkci mozku. Jeden šálek porcelánu má 6,2 gramů sacharidů, které se ve vašem těle stávají glukózou.

Odolný škrob

Popcorn obsahuje škrob typu jeden odolný, který se nachází v buněčných stěnách rostlin. Je přítomen v semenech, fazolech a zrnech, včetně kukuřice. Jak vyplývá z jeho názvu, odolný škrob odolává trávení, a proto prochází do vašeho střeva primárně nedotčený, čímž poskytuje zdroj výživy pro zdravé bakterie, které žije ve vašem trávicím traktu. Kromě toho, že poskytujete palivo pro vaše střevní bakterie, odolný škrob může také pomoci udržet hladinu inzulínu stabilní, což snižuje hroty v krvi.

Celé zrno

Zatímco si možná nejste na první pohled uvědomit, popcorn je přirozené celozrnné zrno a jedení může pomoci dosáhnout denního příjmu zrn. Celá zrna jsou definována Radou pro celá zrna jako potraviny, které obsahují všechny podstatné a přirozeně se vyskytující živiny celého semena v jejich přirozeném poměru. Budou obsahovat endosperm, škrobovou část semene, stejně jako zárodek a otruby, někdy nazývané trup. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje, abyste denně jedli 6 až 8 uncí zrna, z nichž polovina by měla být celozrnná.

Další informace o výživě

Popcorn je přirozeně zdravé potraviny s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem vlákniny s obsahem 31 kalorií na 1 šálek a méně než půl gramu celkového tuku. Chcete-li udržet popcorn zdravý výběr potravin, omezte množství přidaného tuku, které obsahuje, stejně jako sůl nebo koření, protože to může zvýšit obsah sodíku, který by jinak byl 1 miligram na porci, a obsah tuku. Popcorn se vzduchem je zdravější než popcorn v mikrovlnné troubě, který je často rozevřen a obsahuje přidané koření. 1 šálek servírování mikrovlnné popcorn má 64 kalorií, 4,8 gramů celkového tuku, 0,9 gramu vlákniny a 75 miligramů sodíku. Přidejte bylinky bez sušiny, jako je prášek z česneku nebo bazalka rozemletá, abyste sezamovali popcorn bez zvýšení obsahu kalorií nebo soli.